Statt Wochenplan gibt es unser veganes Weihnachtsmenü
Der 10. Geburtstag vom Zwerg ist vorbei und damit haben wir das dritte Kind zweistellig hier im Hause Puddingklecks. Das hat er natürlich gebührend mit einer Übernachtungsparty und einem Brunch für die Großen gefeiert. Deswegen kam ich auch ehrlich gesagt nicht dazu, einen Wochenplan vorzubereiten. Aber über unser veganes Weihnachtsmenü habe ich mir Gedanken gemacht. Ein Wochenplan würde diesmal aber auch ehrlich gesagt keinen Sinn machen. Dadurch, dass doch so viele abgesagt haben, versinken wir hier im Essen und müssen das wohl noch die komplette kommende Woche auffuttern. Aber ich kann es verstehen, wenn Menschen aufgrund der aktuellen Straßenverhältnisse – und die sind hier wirklich übel – nicht kommen wollen.…
3 winterliche Grießbrei-Rezepte für das Beikostalter und die ganze Familie
Wenn ich an Grießbrei denke, denke ich an wohlige Wärme, ganz viel Genuss und schöne Kindheitsmomente. Grießbrei ist hier also ein Essen mit ganz vielen Erinnerungen. Das gab es bei uns zum Beispiel, wenn es schnell gehen musste oder wenn jemand krank war. Aber auch einfach so, wenn man mal wieder ideenlos war, was man kochen sollte. Grießbrei geht eigentlich immer. Ich selbst muss allerdings zugeben, dass ich ihn ganz selten gekocht habe. Der fliegt einfach oft unter dem Radar. Als jetzt aber das kleine Mädchen anfing zu kränkeln, dachte ich mir, den packe ich mal wieder aus der Rezeptekiste aus und zaubere ihr etwas mit Wohlfühlfaktor. Hierbei möchte ich…
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Schnelle Pizzabrötchen // Perfekter Partysnack oder Resteverwertung
Wer hätte das gedacht, dass ich mal wieder dazu komme, ein richtig tolles Rezept für Kinder aufzuschreiben? Das hier für schnelle Pizzabrötchen ist noch aus meiner Kindheit und wurde traditionell als Abendessen auf Geburtstagen gemacht. Also irgendwann in den 90ern. Und das Rezept war ursprünglich aus dem Jolinchen-Magazin der AOK, soweit ich mich erinnern kann. Aber man muss ja nicht das Rad neu erfinden, sondern kann auch an Altbewährtem festhalten. Und diese Pizzabrötchen sind wirklich gut. Zumindest sagen das meine Kinder – und die müssen es ja wissen oder? Was ich hier so gern mag: Du kannst unheimlich toll variieren. Bei uns daheim gab es die Brötchen immer mit Paprika.…
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Schneller Schokoladenkuchen – die Versuchung ….
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Was koche ich heute? Unser Familien-Wochenplan KW 14/2021
Superschnelle Fischstäbchenburger // Kochen mit Kindern
Es ist mal wieder an der Zeit, dass ein neues kindgerechtes Rezept in den Blog hüpft. Ein Gericht, das meine Kinder unheimlich lieben: Fischstäbchenburger. Freitags essen wir, wie du in meinen Wochenplänen feststellen wirst, ganz oft Fisch. Das war schon in meiner Kindheit so und ich habe es einfach übernommen. Und da ich mit 4 Schulkindern, einem Kleinkind und einem Baby oftmals einfach nicht die Zeit dazu habe, ewig in der Küche zu stehen, gibt es hier einfache Rezepte und Ideen, die wirklich wenig Aufmerksamkeit bedürfen. Fischstäbchen, finde ich, sind aus der Kinderküche kaum wegzudenken. Eines meiner eigenen Lieblingsgerichte als Kind war immer „Kartoffeln mit Spinat und Fischstäbchen“. Auch die…
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Löwenzahngelee nach Puddingklecks
Was koche ich heute? // Speiseplan KW 38/2020
Schnelle Pizzabrötchen // Perfekter Partysnack oder Resteverwertung
Kartoffeln Spinat und Ei als Auflauf // einfach lecker!
Neulich habe ich etwas ausprobiert, das ich im Internet gefunden habe: Kartoffeln, Spinat und Ei als Auflauf. Klingt erstmal komisch oder? Das dachte ich mir nämlich auch, als ich das das erste Mal gelesen habe. Nachdem ich aber immer mehr darüber nachgedacht habe, kam ich zu dem Entschluss, dass ich das unbedingt ausprobieren muss. Schließlich ist das ja typisches Kinderessen oder? Und was soll ich sagen? Wenn 5 von 5 Kindern begeistert sind und Manuel sich Nachschlag holt, dann wird es wieder einmal Zeit für ein leckeres Rezept für Familienessen auf Puddingklecks. In letzter Zeit gab es hiervon ja wirklich wenig, weil mir auch einfach die Zeit und die Kraft…
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Was koche ich heute? // Wochenplan KW 39/2019
Was koche ich heute? // Speiseplan KW 9/2020
Mit Kindern kochen // schnelles Schupfnudelgratin
Jenny Böhme: Mein Familienkochbuch – Abwechslungsreiche Wochenpläne für einen ganzen Monat *Rezension*
Ich schreibe ja jeden Sonntag meine Wochenpläne nieder. Jeden Sonntag sitze ich da und suche 7 Rezepte für die nächste Woche heraus und manchmal bin ich wirklich ideenlos. Aber vier Wochen nicht nachdenken müssen, was man kochen soll? Klingt fast zu schön um wahr zu sein. Deswegen war ich auch sehr erfreut, als Jenny mir anbot, „Mein Familienkochbuch“ zu rezensieren. Ein Kochbuch mit Rezepten für vier Wochen, aufgeteilt in vegetarische Rezepte und Rezepte mit Fleisch oder Fisch. Klingt gut oder? Gerade jetzt, während wir noch immer in der Luft hängen, wie das mit der Pandemie nun weitergehen soll, wir Eltern noch immer rotieren zwischen Homeoffice, Distanzunterricht, Wechselunterricht und dem alltäglichen…
Schnell gekocht: vegetarische Brokkolipfanne mit Gnocchi & Béchamelsoße
Brokkolipfanne mit Gnocchi & Béchamelsoße – Kochen für Kinder leicht gemacht! Dass der Zwerg Brokkoli liebt, habe ich beim Rezept für Brokkoli-Nudelgratin schon einmal erzählt. Er isst ihn roh, kurz blanchiert, mit Soße und ohne Soße, gebraten, als Beilage, als Hauptgericht. Hauptsache Brokkoli. Und der Rest der Familie? Der Rest liebt Gnocchi. Egal, ob im Salat oder mit Gorgonzolasoße oder schlicht in Tomatensoße mit Käse überbacken, diese kleinen Kartoffeldinger sind hier heiß begehrt. Weil ich also beides noch im Kühlschrank hatte und es mal wieder schnell gehen musste, wurde es kurzerhand kombiniert. Ich glaube, du weißt es selbst, wie es ist, wenn man zwischen Schlafenszeiten, dem Piepen der Spülmaschine und…
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Familien-Wochenplan KW 8/2022 // Was koche ich heute?
Was koche ich heute? // Speiseplan KW 36/2020
Pizzatorte – die ganz große Liebe
Rezept für Würstchengulasch – auch als Resteverwertung für Grillgut
Würstchengulasch ist ein typisches Essen für Kinder, das es hier regelmäßig gibt. Jetzt im Sommer bereite ich es unheimlich gern aus übrig gebliebenen Würsten vom letzten Grillabend zu. Die müssen nämlich gar nicht in den Müll, wenn sie nicht gegessen werden. Die können locker nochmal ran. Natürlich kannst du hierfür, wie wir meist in den kälteren Monaten, auch frische Würstchen besorgen. Am besten eignen sich Bockwurst oder Wiener. Aber wir hatten auch schon Feuerwürste (ja, auch für Kinder), Nürnberger und andere an Würstchengulasch. Das gibt dann eben jedesmal eine andere Geschmacksnote. Auch bei der Beilage bist du komplett flexibel. Ich habe mich jetzt für die Fotos für ungesunden Reis entschieden.…
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Familien-Speiseplan KW 3/2021 // Was koche ich heute?
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Eine kleine Sünde … Karamellcreme zweierlei
Günstig kochen: 10 herzhafte Familiengerichte für etwa 1 Euro pro Person
Es hängt mir ja ein bisschen zu den Ohren raus, dass günstig kochen immer mit Nudeln mit Tomatensoße oder Dosenravioli in Verbindung gebracht wird. (Nudeln mit Tomatensoße sind lecker, nicht, dass wir uns falsch verstehen!) Dabei kann man so tolle Dinge mit kleinem Geldbeutel zaubern und günstig kochen. Ich habe mich, nachdem ich mal herum gefragt habe und die positive Resonanz darauf riesig war, hingesetzt und wirklich günstige, leckere und einfache Rezepte zusammengestellt. Gerade jetzt passt es eh, da durch die Kurzarbeit in der Coronakrise einige noch mehr knapsen müssen als sonst schon. Die Pandemie macht nämlich auch die Füllung des Geldbeutels ziemlich klein, was aber nicht heißen soll, dass…
Rezept für vegetarisches Kartoffelgulasch
Kartoffelgulasch ist ein herrliches Wintergericht. Hier kommt es immer zum Einsatz, wenn das Gemüsefach voll ist, aber nicht mehr lange haltbar. Und nachdem meine Kinder absolute Kartoffelfanatiker sind, geht dieses Gericht eigentlich immer. Der Vorteil daran ist, du musst weder Fleisch noch exotische Zutaten kaufen, sondern zauberst aus den meist in jedem Haushalt vorhandenen ein richtig tolles wohliges Essen, das auch am nächsten Tag noch schmeckt. (Als ob es jemals so lange halten würde …. 😀 ) Was ich aber daran auch sehr mag, das ist der Preis. Kartoffeln sind wirklich ein günstiges Lebensmittel, das man überall ohne großen Aufwand kaufen kann. Gerade, wenn man das Geld lieber in Weihnachtsgeschenke…
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Was koche ich heute? // Speiseplan KW 45/2020
Familien-Wochenplan KW 47/2021 // Was koche ich heute?
Schnelle Tomaten-Sahnesoße für Faule
Omas tschechischer Kartoffelsalat – ein Familienrezept
Manche Rezepte, wie Omas tschechischer Kartoffelsalat, dürfen nicht in Vergessenheit geraten. Wenn es hier ein Fest zu feiern gibt, darf eines nicht fehlen: tschechischer Kartoffelsalat, den meine Mama nach einem alten Familienrezept zubereitet. Ein Pi-mal-Daumen-Rezept, wie das eben oft bei überliederten Rezepten üblich ist. Und ich kann mich nicht daran erinnern, dass es jemals eine Familienfeier ohne diesen Salat gab, außer meine Mama war verhindert. Auch meine Kinder lieben ihn, weil er so ganz anders ist als das, was man sonst hier üblich zum Essen serviert bekommt. Und weil er von Oma ist. Ganz klar: Oma macht den besten Kartoffelsalat! Als Kind war ich dafür immer sehr irritiert, wenn wir…
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Rezeptidee: Sommerlicher Linsensalat mit Minze
Hab ich schonmal erwähnt, wie sehr ich Linsen liebe? Ja klar hab ich das! Zumindest sind diese kleinen Dinger ein fester Bestandteil in unserer Ernährung. Aber jetzt im Sommer Linsen, wo es sie doch am ehesten im Winter als Eintopf gibt? Na aber sicher! Und zwar als sommerlicher Linsensalat. Und weil ich schlau war, habe ich diesmal sogar notiert, wa sich da zusammengeworfen habe. Weil meistens koche ich dann doch nach Gefühl und Lust und Laune. Aber das Rezept hierfür wollte ich mit dir teilen und deswegen lag schon ein Stift bereit, damit ich mitschreibe, was ich sonst wild zusammenwürfle. Und weil keines meiner Kinder lauwarme oder warme Tomaten mag,…
