Es ist Samstag, also perfekt, um den Einkaufszettel für die kommende Woche zu füllen, nachdem du dir hier in meinem Wochenplan ein paar Ideen besorgt hast. Natürlich wie immer vegan, einfach und vor allem superlecker! Kennst du schon meine liebsten Küchenhelfer? Hier findest du, was ich zuhause verwende, um die Rezepte zuzubereiten*. Wie du einen eigenen Speiseplan erstellen kannst, erfährst du hier – und kannst dir direkt zwei Freebies downloaden. Unser veganer Wochenplan mit 7 einfachen Rezeptideen Nichts mehr verpassen mit meinem WhatsApp-Kanal! Montag: vegane Nudel-Hackpfanne Veganes Hack mit fein gewürfelter Zwiebel und Knoblauch anbraten, etwas Tomatenmark & Senf einrühren und derweil die Nudeln nach Anleitung kochen. Vom Nudelwasser was in die…

Wenn du keine Lust mehr hast, jeden Tag ratlos vorm Kühlschrank zu stehen und dich zu fragen, „Was koche ich heute?“, dann bist du hier genau richtig. Mein veganer Wochenplan bringt Struktur in den Küchenchaos-Alltag – ohne komplizierte Zutaten, ohne Stress und ohne, dass du dein Konto plünderst. Hier findest du einfache, gesunde und familientaugliche Gerichte, die satt machen, schmecken und auch picky Kids überzeugen. Dabei setze ich auf saisonale, günstige Zutaten und zeige dir, wie du mit ein bisschen Planung Zeit, Geld und Nerven sparst. Und ganz ehrlich? So ein Wochenplan ist manchmal pure Selbstfürsorge – vor allem, wenn der Alltag wieder mal alles andere als planbar ist. 💚…

Besser spät als nie. Der Wochenplan aus dem Krankenlager. Ernsthaft, würde man diese Krankheitsgeschichten an Verlage schicken, die würden das mit „zu unrealistisch“ ablehnen. Aber nun ja. Hier sind wir eben. Mit Mittelohrentzündungen, Magen-Darm und Erkältungssymptomen. Das Virenpingpong hat uns im Griff. Daher wird es hier heute auch kurz und knackig. Das Lebensmittel der Woche: Weiße Bohnen Weiße Bohnen sind ein wahres Kraftpaket in der veganen Ernährung und gehören zu den vielseitigsten Hülsenfrüchten überhaupt. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Zellregeneration ist, sowie reichlich Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt halten. Außerdem enthalten sie komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und…

Der Wochenplan aus dem Seuchenlager wird extra einfach und gesund, habe ich mir vorgenommen. Wir haben nämlich passend zur Mittelohrentzündung auch fiebrige Erkältung und Magen-Darm im Haus. Bescheidener geht es kaum. Dementsprechend habe ich weder Kraft noch Energie, lange in der Küche zu stehen noch aufwendige Dinge zu kreieren. Und so ein einfacher Speiseplan für die ganze Familie ist doch auch was. Und viel mehr alltagsnah als drei Stunden „kreatives Schaffen“ am Herd. Lebensmittel der Woche: Muskatkürbis Kürbis, insbesondere der aromatische Muskatkürbis, ist ein echtes Highlight in der veganen Küche – farbenfroh, vielseitig und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Er enthält reichlich Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird…

Und dann sind wir schon im Oktober, Halloween steht bevor und der Wochenplan wird richtig herbstlich. Hach, wie ich mich freue. Und du hoffentlich auch. Der Oktober zeigt sich nämlich gerade von seiner schönsten Seite. Buntes Laub, warme Sonne, die den Nebel langsam und sachte vertreibt und das Wintergemüse steht auch schon in den Startlöchern. Meine liebste Jahreszeit – nicht nur kulinarisch – ist in vollem Gange.  Für dich habe ich aber vor dem Speiseplan noch mein Lebensmittel der Woche und ein Freebie im Gepäck. Na, was sagst du? Besser geht es kaum. Das Lebensmittel der Woche: Maronen Maronen – auch Esskastanien genannt – sind eine nährstoffreiche und aromatische Zutat,…

Wochenplan und Geburtstagswochenende – ich hoffe, du verstehst, dass es hier heute kurz und knackig zugeht und ich mich um mein Geburtstagskind kümmern muss. 🙂 Möchte! Hier wird nämlich später groß gefeiert. Und ein bisschen Support durch Mama ist auch mit 16 noch vollkommen in Ordnung und erwünscht. Das Lebensmittel der Woche: Rosenkohl Rosenkohl ist ein nährstoffreiches Wintergemüse, das in der veganen Ernährung sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich punktet. Die kleinen grünen Röschen sind reich an Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit fördern. Zudem liefern sie Folsäure, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium – ideal für Herz, Nerven und Verdauung. Rosenkohl enthält außerdem viele…

Die erste Schulwoche ist vorbei und der nächste Wochenplan steht in den Startlöchern. Ich hoffe, wir sind langsam eingespielt und es ist nun alles in trockenen Tüchern, was Schulzeiten und Hobbys angeht. Aber die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt. In der kommenden Woche steht außerdem ein Geburtstag an. Die Große wird nämlich 16. 16 Jahre! Krass oder? Dementsprechend wird der Freitag etwas „luxuriöser“ und ich darf auch wieder Kuchen backen. Wobei das beste Rezept für Zwetschgendatschi hier ist. Das Lebensmittel der Woche: Himbeeren Himbeeren sind ein echtes Superfood in der veganen Ernährung und überzeugen durch ihren fruchtig-süßen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem…

Und da sind wir schon im Wochenplan für die erste Schulwoche. Am Dienstag geht es in Bayern wieder los und dementsprechend passen wir den Speiseplan für die Familie an. Damit habe ich jetzt nämlich 5 Schulkinder und gleichzeitig wird der Mittagstisch wieder leer, weil Wahlkurse, bestimmte Unterrichtseinheiten und Lerngruppen am Nachmittag stattfinden. Aber ehrlicherweise freue ich mich auch sehr darauf, endlich wieder ein kleines bisschen Struktur zu haben. Die Vormittage möchte ich nämlich wieder sinnvoll fürs Studium und den Haushalt nutzen. Und in letzter Zeit ging es mir auch körperlich nicht so gut. Da muss ich auch was tun. Schließlich will ich noch lange hier für meine Kinder da sein…