Puddingklecks

Wenn du keine Lust mehr hast, jeden Tag ratlos vorm Kühlschrank zu stehen und dich zu fragen, „Was koche ich heute?“, dann bist du hier genau richtig. Mein veganer Wochenplan bringt Struktur in den Küchenchaos-Alltag – ohne komplizierte Zutaten, ohne Stress und ohne, dass du dein Konto plünderst. Hier findest du einfache, gesunde und familientaugliche Gerichte, die satt machen, schmecken und auch picky Kids überzeugen. Dabei setze ich auf saisonale, günstige Zutaten und zeige dir, wie du mit ein bisschen Planung Zeit, Geld und Nerven sparst. Und ganz ehrlich? So ein Wochenplan ist manchmal pure Selbstfürsorge – vor allem, wenn der Alltag wieder mal alles andere als planbar ist. 💚…

Besser spät als nie. Der Wochenplan aus dem Krankenlager. Ernsthaft, würde man diese Krankheitsgeschichten an Verlage schicken, die würden das mit „zu unrealistisch“ ablehnen. Aber nun ja. Hier sind wir eben. Mit Mittelohrentzündungen, Magen-Darm und Erkältungssymptomen. Das Virenpingpong hat uns im Griff. Daher wird es hier heute auch kurz und knackig. Das Lebensmittel der Woche: Weiße Bohnen Weiße Bohnen sind ein wahres Kraftpaket in der veganen Ernährung und gehören zu den vielseitigsten Hülsenfrüchten überhaupt. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Zellregeneration ist, sowie reichlich Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt halten. Außerdem enthalten sie komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und…

Der Wochenplan aus dem Seuchenlager wird extra einfach und gesund, habe ich mir vorgenommen. Wir haben nämlich passend zur Mittelohrentzündung auch fiebrige Erkältung und Magen-Darm im Haus. Bescheidener geht es kaum. Dementsprechend habe ich weder Kraft noch Energie, lange in der Küche zu stehen noch aufwendige Dinge zu kreieren. Und so ein einfacher Speiseplan für die ganze Familie ist doch auch was. Und viel mehr alltagsnah als drei Stunden „kreatives Schaffen“ am Herd. Lebensmittel der Woche: Muskatkürbis Kürbis, insbesondere der aromatische Muskatkürbis, ist ein echtes Highlight in der veganen Küche – farbenfroh, vielseitig und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Er enthält reichlich Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird…

Und dann sind wir schon im Oktober, Halloween steht bevor und der Wochenplan wird richtig herbstlich. Hach, wie ich mich freue. Und du hoffentlich auch. Der Oktober zeigt sich nämlich gerade von seiner schönsten Seite. Buntes Laub, warme Sonne, die den Nebel langsam und sachte vertreibt und das Wintergemüse steht auch schon in den Startlöchern. Meine liebste Jahreszeit – nicht nur kulinarisch – ist in vollem Gange.  Für dich habe ich aber vor dem Speiseplan noch mein Lebensmittel der Woche und ein Freebie im Gepäck. Na, was sagst du? Besser geht es kaum. Das Lebensmittel der Woche: Maronen Maronen – auch Esskastanien genannt – sind eine nährstoffreiche und aromatische Zutat,…

Wochenplan und Geburtstagswochenende – ich hoffe, du verstehst, dass es hier heute kurz und knackig zugeht und ich mich um mein Geburtstagskind kümmern muss. 🙂 Möchte! Hier wird nämlich später groß gefeiert. Und ein bisschen Support durch Mama ist auch mit 16 noch vollkommen in Ordnung und erwünscht. Das Lebensmittel der Woche: Rosenkohl Rosenkohl ist ein nährstoffreiches Wintergemüse, das in der veganen Ernährung sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich punktet. Die kleinen grünen Röschen sind reich an Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit fördern. Zudem liefern sie Folsäure, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium – ideal für Herz, Nerven und Verdauung. Rosenkohl enthält außerdem viele…