Hauptgerichte
Hier darfst du dich durch einen Berg toller Hauptgerichte wühlen. Ob süß oder salzig, ob deftig oder leicht - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Statt Wochenplan meine 7 liebsten Rezepte für Sommersalat / die besten Salate für den Sommer
Statt meinem Wochenplan gibt es, weil wir heute Nacht in den Urlaub fahren, heute mal eine etwas andere Sammlung für die kommende Woche. Ich habe mir überlegt, ich packe hier mal die volle Dröhnung leichter Küche in diesen Beitrag. Meine liebsten Rezepte für Sommersalat zum Beispiel. Denn da gibt es einige leckere Dinge, die unheimlich gut schmecken, leicht sind und perfekt für laue Sommerabende sind. Und die Salate für den Sommer brauchen auch nicht viel Zeit oder viel Aufwand, sondern nur ein bisschen Liebe zum Detail. Bei den noch kommenden Temperaturen . aktuell ist es ja wirklich human mit etwa 15-20 Grad bei uns, möchte ich ehrlich nicht am Herd…
5 einfache Rezepte mit Blätterteig für Kinder // herzhafte Blätterteigrezepte
Heute habe ich 5 kinderleichte Rezepte mit Blätterteig im Schlepptau. Kinderleicht deswegen, weil ich sie alle mit meinen Kindern zwischen 3 und 9 Jahren gemacht habe und die Kinder richtig Spaß dabei hatten ohne zu verzweifeln. Diese herzhaften Blätterteigrezepte sind also perfekt dafür, sie mit dem Nachwuchs umzusetzen und ihn in den Haushalt einzubinden. Das mag ich ja besonders gern. Natürlich gibt es noch viel mehr tolle und einfache Rezepte für Kinder. Ich wollte mich hier aber wirklich auf 5 beschränken, die in wenigen Minuten einsatzbereit sind. Was mir hierbei noch wichtig ist: Jedes einzelne dieser Gerichte kannst du auch vegan oder vegetarisch gestalten. Da wir seit einiger Zeit unseren…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
In die Pfanne gehauen – Paprika-Zucchinigemüse mit Parmesan
American Cookies – kinderleicht, lecker und ohne Ei
Ofenkrapfen – Fasching, wir kommen
Schnelle Pizzabrötchen // Perfekter Partysnack oder Resteverwertung
Wer hätte das gedacht, dass ich mal wieder dazu komme, ein richtig tolles Rezept für Kinder aufzuschreiben? Das hier für schnelle Pizzabrötchen ist noch aus meiner Kindheit und wurde traditionell als Abendessen auf Geburtstagen gemacht. Also irgendwann in den 90ern. Und das Rezept war ursprünglich aus dem Jolinchen-Magazin der AOK, soweit ich mich erinnern kann. Aber man muss ja nicht das Rad neu erfinden, sondern kann auch an Altbewährtem festhalten. Und diese Pizzabrötchen sind wirklich gut. Zumindest sagen das meine Kinder – und die müssen es ja wissen oder? Was ich hier so gern mag: Du kannst unheimlich toll variieren. Bei uns daheim gab es die Brötchen immer mit Paprika.…
Superschnelle Fischstäbchenburger // Kochen mit Kindern
Es ist mal wieder an der Zeit, dass ein neues kindgerechtes Rezept in den Blog hüpft. Ein Gericht, das meine Kinder unheimlich lieben: Fischstäbchenburger. Freitags essen wir, wie du in meinen Wochenplänen feststellen wirst, ganz oft Fisch. Das war schon in meiner Kindheit so und ich habe es einfach übernommen. Und da ich mit 4 Schulkindern, einem Kleinkind und einem Baby oftmals einfach nicht die Zeit dazu habe, ewig in der Küche zu stehen, gibt es hier einfache Rezepte und Ideen, die wirklich wenig Aufmerksamkeit bedürfen. Fischstäbchen, finde ich, sind aus der Kinderküche kaum wegzudenken. Eines meiner eigenen Lieblingsgerichte als Kind war immer „Kartoffeln mit Spinat und Fischstäbchen“. Auch die…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Clean-eating-Revival – Wochenupdate 2
Was koche ich heute? // Wochenplan KW 40/2019
Rezept für Apfelreis – ein Rezept aus meiner Kindheit
Kartoffeln Spinat und Ei als Auflauf // einfach lecker!
Neulich habe ich etwas ausprobiert, das ich im Internet gefunden habe: Kartoffeln, Spinat und Ei als Auflauf. Klingt erstmal komisch oder? Das dachte ich mir nämlich auch, als ich das das erste Mal gelesen habe. Nachdem ich aber immer mehr darüber nachgedacht habe, kam ich zu dem Entschluss, dass ich das unbedingt ausprobieren muss. Schließlich ist das ja typisches Kinderessen oder? Und was soll ich sagen? Wenn 5 von 5 Kindern begeistert sind und Manuel sich Nachschlag holt, dann wird es wieder einmal Zeit für ein leckeres Rezept für Familienessen auf Puddingklecks. In letzter Zeit gab es hiervon ja wirklich wenig, weil mir auch einfach die Zeit und die Kraft…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Deftiger Zucchinikuchen – vegetarisch, clean, lecker
American Cookies – kinderleicht, lecker und ohne Ei
Was koche ich heute? // Wochenplan KW 38/2019
10-Minuten-Rezepte für Lockdown, Distanzunterricht und Home Office
Heute geht es mal wieder ein bisschen kulinarisch zu. Ich möchte dir nämlich meine liebsten 10-Minuten-Rezepte vorstellen, die natürlich auch außerhalb des Lockdowns und Distanzunterrichts unheimlich praktisch sind. Denn Zeit sparen wollen wir doch alle oder? Und dennoch soll was Nahrhaftes und Leckeres auf dem Tisch landen, das alle glücklich macht und bestenfalls die Nerven stärkt. Bei diesen Rezepten stehst du wirklich nicht länger als 10 Minuten beim Schnippeln oder Umrühren, denn es kocht und backt von alleine. Besser geht es kaum oder? Dabei verwende ich auch selbst gern „Schummelprodukte“, wie fertige Gnocchi, Spätzle, TK-Gemüse oder fertige Brühe. Denn mal ehrlich, wer findet denn heute noch großartig die Zeit, das…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Selbstgemachtes Tomatenketchup
Clean eating – ein Selbstversuch
Wochenplan KW 26/2022 // Was koche ich heute?
Ideen für ein vegetarisches Weihnachtsmenü – mit Vorspeise, Hauptgericht & Nachspeise
Hach, ein vegetarisches Weihnachtsmenü wollte ich eigentlich schon letztes Jahr verbloggen. Und vorletztes. Aber irgendwie fehlt mir dann doch einfach oft die Zeit. Dieses Jahr aber schaffe ich es. Denn eigentlich ist es gar nicht so schwer, ein vegetarisches Menü auf die Beine zu stellen. Oft ist das Problem eigentlich nur, dass man immer denkt, da fehlt was. Aber nein, das tut es nicht. Gar nicht. Und es tut dem Geschmack auch keinen Abbruch. Kurzum: auch ein fleischloses Gericht kann unheimlich lecker, sättigend und wärmend sein. Wichtig ist mir hierbei wirklich nur, dass es nicht in Stress ausartet. Denn ehrlich, Stress brauchen wir an Weihnachten nicht auch noch oder? Meine…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Was koche ich heute? // Wochenplan KW 38/2019
Pizzatorte – die ganz große Liebe
Hähnchennuggets selbst gemacht
Altes Brot verwerten – 5 einfache Familienrezepte
Altes Brot verwerten, statt es wegzuwerfen – 5 einfache Ideen für weniger Lebensmittelverschwendung Du kennst es sicher auch. Da wurde Brot gekauft oder gebacken und nun kam etwas dazwischen. Es ist hart geworden und eigentlich magst du es nicht mehr essen. Dabei kann man altes Brot prima verwerten und es so richtig schmackhaft machen. Dafür gibt es ganz einfache Rezepte ohne viel Aufwand. Und gleichzeitig beugst du Lebensmittelverschwendung vor. Wusstest du, dass wir Deutschen im Durchschnitt pro Kopf etwa 75 kg Lebensmittel wegwerfen? Also auch der kleine Säugling und Oma Erna, die alles aufbereitet. 75 Kilogramm – also das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen. (Quelle: Verbraucherzentrale) Und oftmals sind die Lebensmittel gar…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Familien-Wochenplan KW 11/2022 // Was koche ich heute?
Mit Kindern kochen // schnelles Schupfnudelgratin
Was koche ich heute? // Wochenplan KW 45/2019
Schnell gekocht: vegetarische Brokkolipfanne mit Gnocchi & Béchamelsoße
Brokkolipfanne mit Gnocchi & Béchamelsoße – Kochen für Kinder leicht gemacht! Dass der Zwerg Brokkoli liebt, habe ich beim Rezept für Brokkoli-Nudelgratin schon einmal erzählt. Er isst ihn roh, kurz blanchiert, mit Soße und ohne Soße, gebraten, als Beilage, als Hauptgericht. Hauptsache Brokkoli. Und der Rest der Familie? Der Rest liebt Gnocchi. Egal, ob im Salat oder mit Gorgonzolasoße oder schlicht in Tomatensoße mit Käse überbacken, diese kleinen Kartoffeldinger sind hier heiß begehrt. Weil ich also beides noch im Kühlschrank hatte und es mal wieder schnell gehen musste, wurde es kurzerhand kombiniert. Ich glaube, du weißt es selbst, wie es ist, wenn man zwischen Schlafenszeiten, dem Piepen der Spülmaschine und…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Sauerkraut-Kartoffelauflauf
Rezept für weihnachtliche Gewürzmuffins ohne Abwiegen
Familien-Speiseplan KW 50/2020 // Was koche ich heute?
Mediterranes Kräuterbrot aus dem Ofen// Knusperbrot aus alten Brotscheiben
Knusperbrot – unser Renner für jeden Anlass Du kennst es sicherlich – da gibt es Wochen, in denen die Kinder einem die Haare vom Kopf futtern und dann kommen Wochen, in denen alles unangetastet liegen bleibt. Die meisten Hauptgerichte kann man einfrieren, aber Brot, das schon mehrere Tage alt ist? Das ist entweder trocken (also in den meisten Fällen) oder hat keine schöne Kruste mehr und ist kein Genuss mehr. Für diese Fälle gibt es bei uns Knusperbrot. Das schmeckt nämlich so komplett anders als standardmäßig mit Marmelade oder Frischkäse bestrichen. Knursprig würzig eben. Perfekt als Beilage zu frischem Salat oder zu Suppen. Oder du nutzt das mediterrane Kräuterbrot aus…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Ein bisschen so wie Martin // Martinstaler backen und teilen
Wochenplan KW 19/2022 // Was koche ich heute?
Was koche ich heute? // Wochenplan KW 44/2019
Rezept für Würstchengulasch – auch als Resteverwertung für Grillgut
Würstchengulasch ist ein typisches Essen für Kinder, das es hier regelmäßig gibt. Jetzt im Sommer bereite ich es unheimlich gern aus übrig gebliebenen Würsten vom letzten Grillabend zu. Die müssen nämlich gar nicht in den Müll, wenn sie nicht gegessen werden. Die können locker nochmal ran. Natürlich kannst du hierfür, wie wir meist in den kälteren Monaten, auch frische Würstchen besorgen. Am besten eignen sich Bockwurst oder Wiener. Aber wir hatten auch schon Feuerwürste (ja, auch für Kinder), Nürnberger und andere an Würstchengulasch. Das gibt dann eben jedesmal eine andere Geschmacksnote. Auch bei der Beilage bist du komplett flexibel. Ich habe mich jetzt für die Fotos für ungesunden Reis entschieden.…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Schnelle Tomaten-Sahnesoße für Faule
Rezept für saftige kleine Frühstückskuchen mit Joghurt und Apfelmus
Was koche ich heute? // Speiseplan KW 21/2020
Rezept für Apfelreis – ein Rezept aus meiner Kindheit
Neulich habe ich Apfelreis gekocht und es auf Twitter und Instagram in den Stories verlinkt. Für mich ist das immer ein bisschen Kindheit und wenn der Duft dieses Gerichts durch die Küche weht, sehe ich vor meinem inneren Auge wieder meine Oma, wie sie in der Kittelschürze am Esstisch steht, dem Opa den Eischnee vom Apfelreis nimmt und mir augenzwinkernd auf den Teller legt. Apfelreis koche ich aber leider viel zu selten. Vor einiger Zeit noch fanden meine Kinder nämlich jegliche Gerichte mit Eischnee total doof. Und auch sonst ist Milchreis was, was ich nur koche, wenn ich Zeit habe. Diese „warme Bettdecke“-Methode ist mir nämlich zu unsicher und ich…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Alpenbrot – es weihnachtet sehr
Kinderleichter Apfelkuchen // ein Herbstgruß
Kalter Entzug – mein Clean-eating-Revival
