Puddingklecks

Food, Love & Life – der Großfamilienblog mit Herz

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  • Rezept für Zucchinimarmelade - den Sommer konservieren. Ein toller Brotaufstrich - auch als Geschenk aus der Küche geeignet
    Food,  Frühstücksideen

    Zucchinimarmelade mit Apfel – den Sommer konservieren

    / 0 Kommentare

    Heute habe ich mal wieder ein richtig tolles und einfaches Rezept im Schlepptau: Zucchinimarmelade mit Apfel. Denn meine liebe Nachbarin hat mir eine monströs große Zucchini aus ihrem Garten vorbei gebracht und die wollte verarbeitet werden. Was ich mit monströs meine? Hmm, sie hatte über ein Kilo, als ich sie gewogen habe und hatte die Optik eines krummen Baseballschlägers. Sagt schon alles oder? Da meine Kinder oft aber Verweigerer sind, wenn es um Gemüse geht, habe ich mich im Internet rumgetrieben und mir einige „Mogelrezepte“ angeschaut. Am einfachsten erschien mir dann tatsächlich die Marmelade. Und was soll ich sagen? Allein die Farbe ist schon hammermäßig oder? Jedenfalls konnte ich meine…

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    Julie

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  • Du hast Unmengen an Johannisbeeren und weißt nicht, wohin? Dann probiere einfach diese leckere Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade! Es lohnt sich!
    Food,  Frühstücksideen,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Mit Kindern kochen: Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade

    / 0 Kommentare

    Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade – ein tolles Last Minute Geschenk aus der Küche Jedes Jahr bekomme ich Unmengen an Johannisbeeren aus dem Garten meiner Eltern. Neben Johannisbeersirup (hier findest du das Rezept) mache ich gern Marmelade daraus. Weil aber Johannisbeermarmelade trotz des Gelierzuckers oft ziemlich sauer ist, habe ich diesmal mit der Prinzessin zusammen weiße Schokolade mit eingekocht – und das Ergebnis überzeugt. Es ist so simpel wie es gut ist. Ohne großes Tamtam, aber mit einer Geschmacksnote, die man bei Johannisbeeren einfach nicht bedenkt. Und das Tollste daran? Die Kombination ist so herrlich, dass man die Marmelade einfach als Geschenk aus der Küche zu allen möglichen Anlässen mitbringen kann.…

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    Julie

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    Gewürz-Bananenkuchen mit Schokoguss und Zuckerperlen. Ein weihnachtliches und winterliches Rezept zur Resteverwertung.

    Bananen neues Leben einhauchen // Rezept für oberleckeren Bananen-Gewürzkuchen

    25. November 2018
    Speiseplan kochen Rezepte Speiseplan gesund ausgewogen

    Was koche ich heute? // Speiseplan KW 12/2020

    15. März 2020
  • Pflaumengelee mit Spekulatius Titel Rezept Puddingklecks
    Food,  Frühstücksideen,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Pflaumengelee mit Spekulatius // ein Last Minute Geschenk

    / 0 Kommentare

    Hab ich schon erwähnt, dass ich Geschenke aus der Küche liebe? Ja, habe ich. So gefühlt etwa 2059 mal. Da gibt es nämlich so viele Möglichkeiten, sinnvoll zu schenken und dennoch kommen immer neue Ideen und Kreationen heraus. Wie mein Pflaumengelee mit Spekulatius zum Beispiel. Brotaufstriche im Allgemeinen sind wirklich super, wenn man anderen eine kleine Freude machen möchte. Warum? Na, sie sind preiswert, brauchen in den meisten Fällen kaum großen Aufwand außer ein bisschen Zeit und sie halten wirklich – wenn man sie richtig konserviert – ewig. Und ja, vielleicht ist Marmelade nicht die gesündeste Idee. Aber hey, es ist Weihnachten und in Anbetracht der Plätzchen und Schokolade, die…

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    Julie

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    Was koche ich heute? // Speiseplan KW 19/2020

    3. Mai 2020
  • Rezept für Bratapfelmarmelade, Rum, Mandeln, Äpfel, selbstgemacht, mit Liebe gemacht, Geschenkidee, Geschenk
    Food,  Frühstücksideen,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Easy peasy Bratapfelmarmelade // ein winterliches Geschenk

    / 4 Kommentare

    Mmmmh, wie ich den Duft von Weihnachten liebe. Und wie sehr ich es liebe, Dinge zu verschenken, die nicht nur nett anzusehen, sondern in erster Linie nützlich und aufbrauchbar sind. Ganz hoch im Kurs stehen Marmeladen. Warum? Weil sie relativ kostengünstig übers ganze Jahr gemacht werden können und weil sie, wenn man es richtig macht, ewig halten. Außerdem bin ich ein absoluter Frühstücksmensch und liebe die Abwechslung auf meinem Brot. Neben Büchern sind solche Dinge zum Aufbrauchen also wirklich meine Favoriten für Freunde und Verwandte. Und weil man davon nie genug Ideen haben kann, gibt es jetzt noch ein simples Rezept für Bratapfelmarmelade. Was du für die Bratapfelmarmelade brauchst: 1…

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    Julie

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    Ofenlachs nach Puddingklecks

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    26. März 2020
  • Food,  Frühstücksideen

    Eine Geschenkidee aus der Küche – winterliche Orangenmarmelade

    / 2 Kommentare

    Ich mag ja kleine Geschenke ganz gern, die man auch wirklich nutzen kann. Denn, sind wir mal ehrlich, Staub wischen und Deko muss man mögen. Ich gehöre da jedenfalls nicht dazu. Jedenfalls gibt es heute eine kleine Geschenkidee aus der Küche. Erstens ist die Orangenmarmelade wirklich einfach zu machen und zweitens, finde ich, wirkt so eine kleine Aufmerksamkeit immer mit einem Lächeln nach. Uuuund: Es steht nicht nur sinnlos herum, sondern kann wirklich genutzt und verputzt werden. Was du also für winterliche Orangenmarmelade brauchst: 900 ml Orangensaft direkt gepresst 500 g Gelierzucker 2:1 1 TL Zimt Vanille aus der Vanillemühle, alternativ 1 Tütchen Vanillezucker Als erstes suchst du dir einen…

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    Julie

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    Einen Speiseplan erstellen ist gar nicht so schwer. Ich zeige dir, worauf du achten musst und habe zwei Freebies für dich. Ausgewogen und gesund kochen mit meinem Wochenplan auf Puddingklecks

    Wie wir unseren Speiseplan erstellen + 2 Freebies zum Ausdrucken

    25. März 2020
  • Food,  Frühstücksideen

    Blumiges Fliedergelee // Grüße aus dem Garten

    / 0 Kommentare

    Wenn es um Gartensträucher geht, könnte bei mir alles aus Flieder bestehen. Der duftet schön, zieht tolle Insekten an, blüht immer farbenprächtig und ist nahezu unkaputtbar. Ja, Flieder mag ich unheimlich gern. Und weil es mich immer ein bisschen traurig macht, wenn er langsam verblüht und ich diese Farben- und Duftvielfalt erst wieder im Frühling erleben darf, wollte ich mir etwas davon konservieren. Für die kalten Tage, in denen der Himmel grau und die Temperaturen fröstelnd sind. Deswegen gibt es nun ein unheimlich tolles Rezept für blumiges Fliedergelee. Das holt den Duft und das Gefühl des Sommers auf das Frühstücksbrötchen. Was du für das Fliedergelee brauchst: 200 g Blüten ohne…

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    Julie

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  • Life,  in Bildern

    Der Sonntag in Bildern // 18.06.17

    / 0 Kommentare

    Kaum ist man aus dem Urlaub zurück, da macht sich auch schon wieder der Alltag bemerkbar. Es stapelt sich die Wäsche, der Garten gleicht einem Dschungel und morgen beginnt auch schon wieder die Schule. Kann mal jemand die Zeit anhalten? Ach ja, der Sonntag in Bildern steht natürlich auch an. So ein bisschen Chaos und Einblick in das unperfekte Leben mit vier Kindern hat doch was, oder? 🙂 Der Morgen danach … Ja, heute war der Morgen nach unserem Urlaub. Erstaunlicherweise durften wir durchschlafen, obwohl der Frosch direkt seine erste Nacht im eigenen Zimmer im großen Bett hatte. Für uns gab es also zum Frühstück die Reste aus dem Urlaub…

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    Julie

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    2. November 2017
  • Food,  Frühstücksideen

    Löwenzahngelee nach Puddingklecks

    / 0 Kommentare

    Löwenzahn wuchert an jeder Ecke und ist die meiste Zeit ein unliebsamer Geselle. Dabei kann man so viele tolle Dinge daraus zaubern. Die ganz jungen Blätter schmecken zum Beispiel total lecker im Salat. Und aus den Blüten machen wir Löwenzahngelee. Es grenzt zwar wirklich schon fast an Sklavenarbeit, aber das Ergebnis ist es wert.  Und vielleicht willst du ja genau das auch ausprobieren? Was du für Löwenzahngelee brauchst: 200 g gelbe Blütenblätter mit möglichst wenig grün 1 Zitrone 500 g Gelierzucker 2:1 1 Liter Wasser heiß ausgewaschene Einweckgläser Nach dem Sammeln der Blüten – achte bitte darauf, dass der Landwirt nicht gerade eben frisch gedüngt hat – kommt der wirklich…

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    Julie

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    7. Juni 2020
  • Hauptgerichte,  Food,  Frühstücksideen

    Zwiebelmarmelade – Marmelade mal anders

    / 3 Kommentare

    Marmelade aus Obst kennt ja jeder, dachte ich mir. Da muss doch mal was neues her. Also habe ich das Internet durchforstet und bin auf Zwiebelmarmelade gestoßen. Dazu gibt es unzählige Rezepte. Weil mir aber keines so 100 prozentig zugesagt hatte, habe ich herum experimentiert. Und heraus kam ein wirklich gelungenes und schmackhaftes Ergebnis, welches sich nicht nur gut auf dem Brot, sondern auch zu Fleisch und Camenbert, macht. Bist du gespannt und möchtest es auch testen? Dann mal los! 🙂 Für die Zwiebelmarmelade brauchst du: 900 g rote Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt 1 EL Öl 1 EL Thymian gerebelt 3 EL Balsamicoessig dunkel 1 EL Honig 100 ml…

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    Julie

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    Zweierlei Flammkuchen – beide lecker!

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    Fruchtig leckeres Salatdressing für den Herbst

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    Wie du vielleicht weißt, ist mir gesunde und ausgewogene Ernährung – auch durch meinen Lehrgang zur Ernährungsberaterin beim SGD – unheimlich wichtig. Dabei, finde ich, sollte eben auch die Vielfalt der Lebensmittel mit einbezogen werden. Vor allem bei Salaten habe ich oft das Gefühl, abgesehen von Joghurt-Dressing oder Honig-Senf oder dem Standard Essig-Öl-Gemisch gibt es nicht sonderlich viel Abwechslung. Heute möchte ich dir ein fruchtiges Salatdressing vorstellen, das sich besonders gut zu herbstlichen und winterlichen Salaten macht. Mir schmeckt es am besten zu Feldsalat oder frischem Spinat. Außerdem kann man dafür die Reste verwenden, die sonst ziemlich traurig in den Marmeladengläsern dahinvegetieren. Was du also für mein Lieblingsdressing brauchst: 1-2…

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    Julie

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  • Kuchen, Kekse und Naschereien,  Food

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    Nachdem ich dir schon meine leckere Ringlomarmelade vorgestellt habe, dachte ich mir, ich kann dir erzählen, wozu ich sie sonst noch verwende, außer sie klassisch aufs Brot zu klatschen. Marmelade ist nämlich herrlich flexibel. Ob im Naturjoghurt – wobei ich persönlich nicht verstehe, wie man für industriellen Früchtejoghurt Geld zahlt, wo doch ein Löffel Fruchtmus oder Marmelade weit schonender für die Haushaltskasse ist – oder im Salatdressing. Aber auch in Buchteln ist Marmelade unheimlich lecker. Und weil ich so gerne backe – das auch noch liebend gern vernasche – und vor einiger Zeit meine Angst vor der Verarbeitung von Hefe überwunden habe, dachte ich mir, Marmelade, Hefe und eine Springform lassen…

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    Julie

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    Julie

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Herzlich Willkommen!

Hallo du! Ich bin Julie, in den 30ern und Mama von 6 Kindern. Hier schreibe ich über unser Leben als Großfamilie, gebe dir allerlei Rezepte und Bastelideen an die Hand und teile Ausflugstipps mit dir. Schau dich gern um und verweile ein bisschen.

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