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  • Flammkuchentoast, Toast, Flammkuchen, Rezept, simpel, mit Kindern kochen, Kochen mit Kindern
    Food,  Hauptgerichte

    Mit Kindern kochen // ein Rezept für zweierlei Flammkuchentoast

    / 0 Kommentare

    „Mama? Können wir mal wieder was kochen? Also was, was ich ganz allein machen kann?“, rief mir neulich die Große euphorisch entgegen, nachdem sie das erste Mal allein Pfannkuchen gebacken hatte. Na, wie kann man da widerstehen? Gar nicht! Also haben wir gemeinsam nach einem Rezept gesucht, das einfach umzusetzen, total lecker und perfekt für wenig Zeit ist. Kurz darauf einigten wir uns, Flammkuchentoast zu machen. Flammkuchen selbst liebe ich ja sehr. Und das hier ist eine tolle Alternative, wenn es schnell gehen muss. Was du für „klassischen“ Flammkuchentoast brauchst: 5 Scheiben Toast 200 g Sauerrahm 75 g Schinken (wir haben Katenschinken genommen) gewürfelt 1 kleine Zwiebel gewürfelt Salz, Pfeffer…

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    Julie

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    Ein schnelles und einfaches Rezept für zuckerfreie Apfelmus-Kekse. BLW-tauglich für Kinder im Beikostalter ab 8 Monaten. Backen & genießen!

    Mini Apfelmus-Kekse ohne Industriezucker // BLW geeignet

    22. März 2022
    In meinem Familien-Speiseplan findest du bunte und abwechlungsreiche Rezepte für jeden. Gesund kochen, Essen genießen und alle sind glücklich. Ein Wochenplan für die ganze Familie

    Gedanken zum Muttertag und Familien-Wochenplan KW 19/2021

    9. Mai 2021
    In meinem Familien-Speiseplan findest du bunte und abwechlungsreiche Rezepte für jeden. Gesund kochen, Essen genießen und alle sind glücklich. Ein Wochenplan für die ganze Familie

    Familien-Wochenplan KW 10/2022 // Was koche ich heute?

    6. März 2022
  • Zucchinitaler sind eine tolle Möglichkeit, Zucchinis schnell und einfach zuzubereiten. Dieses Rezept besticht durch Einfachheit und ist nebenbei noch vegetarisch, clean und low carb.
    Food,  Hauptgerichte,  Zuckerfreie Ernährung

    Zucchinitaler – schnell, lecker & die perfekte Beilage

    / 2 Kommentare

    Ich mag ja Zucchini recht gern und habe jedes Jahr Pflanzen in meinem Garten. Diesmal habe ich sie sogar aus alten Samen vom Vorjahr gezogen. Und was soll ich sagen? Sie wachsen und gedeihen. Aber dieses Gemüse muss auch verarbeitet werden. Am besten so, dass es nebenher geht und man dennoch etwas leckeres auf dem Teller hat. Seit Jahren mache ich deshalb diese Zucchinitaler und liebe sie. Warum? Weil sie verdammt schnell gehen und die perfekte Beilage zu Reis und Grillwaren sind, aber auch allein stehend unheimlich lecker sind. Und was das beste daran ist? Sie sind so einfach zu machen, dass auch schon die kleinsten Helfer mitwirken – oder…

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    Julie

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    Pizzatoast mit Tomatensoße, ein simples Rezept: perfekt als Partysnack, als Mittagessen oder einfach nur so. Im Großfamilienblog auf puddingklecks.de

    Einfacher Pizzatoast – lecker als Partysnack, Mittagessen oder Resteverwertung

    1. November 2018

    Arme Ritter nach Puddingklecks

    22. März 2017
    Speiseplan kochen Rezepte Speiseplan gesund ausgewogen

    Was koche ich heute? // Speiseplan KW 31/2020

    26. Juli 2020
  • Diese schnellen Muffins mit Johannisbeeren gehen kinderleicht, brauchen keine exotischen Zutaten und schmecken einfach nur lecker. Und wer kein Verfechter für Johannisbeeren ist, der kann diese beliebig durch andere Beeren austauschen. Kleine Naschereien zum Nachbacken.
    Food,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Schnelle Muffins mit Johannisbeeren // perfekt für kleine Bäcker

    / 0 Kommentare

    Beeren, Beeren, Beeren. Habe ich Beeren schon erwähnt? In unserem Garten gibt es zwei Sträucher mit Johannisbeeren. Einmal mit weißen, die unheimlich süß sind, und einmal mit herberen schwarzen Beeren. Dass diese Sträucher so viel Ernte abwerfen, hätte ich nie gedacht. Jedenfalls sitze ich nun hier noch auf etwa zwei Schüsseln und suche ständig nach neuen Rezepten. Diesmal wurden es kinderleichte Muffins mit Johannisbeeren. Und ich finde sie wirklich lecker. So lecker, dass ich euch das Rezept dazu unbedingt präsentieren mag. Was du für 12 Muffins mit Johannisbeeren brauchst: 3 Eier 100 g Butter 100 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln (die kannst du auch durch Mehl ersetzen) 75 g…

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    Julie

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    23. Mai 2017
    Müsliriegel selber machen? Kein Problem mit diesem tollen Basisrezept. Schnell, einfach, lecker & vegan sind diese Riegel zubereitet.

    Müsliriegel selber machen // einfach, vegan, lecker

    8. Oktober 2020

    Kalter Entzug – mein Clean-eating-Revival

    18. September 2017
  • Eierlikörkuchen, Kuchen, Backen, Eierlikör, Rezept, simpel, Blechkuchen, Puddingklecks
    Food,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Schneller Eierlikörkuchen mit Sahneguss

    / 0 Kommentare

    Ja, ich gebe zu, ich backe und koche mit gern mit Alkohol. Besonders, wenn die Flasche offen herum steht und mich so gar nicht anspricht. So geht es mir oft mit Eierlikör. Im Sommer ein bisschen was über das Eis, aber dann? Dann steht die restliche Flasche einsam und verlassen im Kühlschrank und hofft auf baldiges Ableben. Damit der arme Eierlikör nicht länger sein Dasein fristen muss, habe ich mich auf die Suche nach einem einfachen Rezept zum Verbacken gemacht und bin mit dem Eierlikörkuchen auf absolutes Soulfood gestoßen. Das sagt zumindest der Herzmann, der nicht leicht zu überzeugen ist. Ich verzichte ja konsequent seit Neujahr auf Zucker. Weil ich…

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    Julie

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    30. Mai 2017
    Ein easy Rezept zu Ostern: Küken backen aus Quarkölteig - perfekt für Kinderhände

    Süße Küken backen zu Ostern // ein Rezept

    26. März 2020
    In meinem Familien-Speiseplan findest du bunte und abwechlungsreiche Rezepte für jeden. Gesund kochen, Essen genießen und alle sind glücklich. Ein Wochenplan für die ganze Familie

    Familien-Wochenplan KW 36/2021 // Was koche ich heute?

    5. September 2021
  • Food,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Kinderleichter Apfelkuchen // ein Herbstgruß

    / 0 Kommentare

    Gerade liest man überall von leckeren Kürbisrezepten und auch, dass die Apfelernte in vollem Gange ist. Kürbis ist aber so gar nicht meins. Ich entschuldige mich zutiefst, sollte ich damit jemanden enttäuscht haben. Apfel eigentlich auch nicht. Zumindest nicht in der Rohform. Wer weiß, wann ich mich daran satt gegessen habe oder warum es mir sonst widerstrebt, Äpfel pur zu essen. Aber im Kuchen oder als Apfelmus gehen Äpfel eigentlich immer. Und dieser Apfelkuchen gelingt sogar ohne Waage und ist perfekt geeignet für Alleingänge der Kinder in der Küche. Hier wird nämlich in Tassen (Fassungsvermögen etwa 200 ml), Suppenlöffeln und Teelöffeln gemessen. Was ein kinderleichter Apfelkuchen alles braucht: 3 Eier…

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    Julie

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    Beerenkuchen mit Mascarponecreme: Ein tolles Rezept für sommerlichen Kuchen, perfekt für warme Sonnentage und Beerenliebhaber.

    Rezept für sommerlichen Beerenkuchen mit Mascarponecreme

    31. Mai 2019
    In meinem Familien-Speiseplan findest du bunte und abwechlungsreiche Rezepte für jeden. Gesund kochen, Essen genießen und alle sind glücklich. Ein Wochenplan für die ganze Familie

    Familien-Wochenplan KW 2/2022 // Was koche ich heute?

    9. Januar 2022
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    Was koche ich heute? // Speiseplan KW 26/2020

    22. Juni 2020
  • Food,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Mit Kindern backen – salzige Rosmarinkekse

    / 0 Kommentare

      Wer mich kennt, der weiß, ich backe unheimlich gern. Und ich backe unheimlich viel. Meistens sind es eher kleine und einfache Sachen. Die meisten Gebäcke sind dabei süßer Natur. Aber man kann auch richtig tolle salzige Dinge aus dem Ofen zaubern. Und weil hier alle so verrückt nach Rosmarin sind, dachte ich mir, ich zeige dir mal eine tolle und einfache Variante, Rosmarin auch in Keksen unterzumogeln. Nebenbei macht das Kneten und Formen der Rosmarinkekse auch kleinen Patschehändchen unheimlich viel Spaß. Was du also für richtig leckere salzige Rosmarinkekse brauchst: ein Ei 100 g weiche Butter 250 g Mehl ein gestrichener Teelöffel Salz eine Prise Muskat gemahlen zwei Messerspitzen…

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    Julie

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    27. Dezember 2020
  • Food,  Hauptgerichte

    Brokkoli-Nudelgratin – Zwergenleibspeise

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    Man mag es kaum glauben, aber es gibt ein Gemüse, das der Zwerg isst. Gern isst. Also neben Kartoffeln in allen Varianten und jeglichem Gemüse, das bis zur Unkenntlichkeit püriert in alle möglichen Soßen und Suppen eingetrickst wird. Wenn es um Brokkoli geht, vergisst der Zwerg alle seine Vorurteile und freut sich wie ein Schneekönig, dass er ihn essen darf. Am liebsten mag er dabei das Brokkoli-Nudelgratin. Und ich ehrlich gesagt auch. Warum? Weil es das in meiner Kindheit gab, wenn es schnell gehen musste. Allerdings wurde es damals in den tyischen Aluschalen schon fertig zubreitet gekauft. Dabei ist es fast genauso schnell selbst zubereitet, dafür ganz ohne Geschmacksverstärker oder…

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    Julie

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    Rezept für Bratapfelmarmelade, Rum, Mandeln, Äpfel, selbstgemacht, mit Liebe gemacht, Geschenkidee, Geschenk

    Easy peasy Bratapfelmarmelade // ein winterliches Geschenk

    20. Dezember 2018

    Blätterteigmuffins – weil Simples so unglaublich lecker ist

    12. April 2017
    Blätterteigtörtchen mit Karamell und Apfel - ein Hingucker auf jeder Kuchentafel und ganz schnell gemacht. Hier auf Puddingklecks findest du ein Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

    Blätterteigtörtchen mit Apfel und salzigem Karamell

    18. Februar 2020
  • Food,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Johannisbeersirup für selbstgemachte Limonade

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    Wer mich kennt, der weiß, dass ich mit großer Vorliebe alle möglichen Sachen aus dem Garten und der Natur zu tollen Dingen verarbeite. Als mich mein Papa anrief, er habe massig Johannisbeeren zum Abernten daheim, war es also logisch, dass die Kinder und ich uns direkt auf den Weg machten, um diese tollen Beeren zu sammeln und weiterverarbeiten. Doch nachdem wir mit Marmelade handeln können – unser Vorrat reicht wohl bis ins nächste Jahrzehnt – musste etwas Neues her. Deswegen zauberten wir diesmal fruchtig leckeren Johannisbeersirup, der in Kombination mit sprudeligem Mineralwasser eine erfrischende Limonade abgibt. Was du für Johannisbeersirup brauchst: 500 g Johannisbeeren, gewaschen und vom Stiel entfernt 250…

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    Julie

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    10. November 2019
  • Food,  Hauptgerichte

    Lachs-Spinatsoße nach Puddingklecks

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    Wie du vielleicht weißt, esse ich nicht oft Fisch und Fleisch. Und wenn, dann muss die Qualität stimmen. Und weil meine Gerichte dazu noch einfach sein müssen, fand ich, muss ich unbedingt mal meine Lieblingslachssoße verbloggen. Die ist nämlich gar nicht so schwer und schmeckt dazu auch noch unheimlich lecker. Vor allem der Frosch findet sie super und auch der Nörgelzwerg muss immer wieder ein Gäbelchen schnabulieren, obwohl Spinat ja sonst eher „iiiih“ ist. Weil eigentlich sieht er ja aus wie die Hinterlassenschaft von Kühen, meint er. Laut dem Zwerg ist das also Kuhfladen-Fischsoße mit Schleifchen. Auch gut, solange es schmeckt. 😀 Was du für die Lachs-Spinatsoße brauchst: 250g frischer…

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    Julie

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    31. Oktober 2020

    Alternativen zum klassischen Frühstücksbrötchen

    28. Oktober 2016
    Speiseplan kochen Rezepte Speiseplan gesund ausgewogen Familienküche Kochen für Kinder

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    7. November 2020
  • Food,  Hauptgerichte,  Zuckerfreie Ernährung

    Sauerkraut-Kartoffelauflauf

    / 0 Kommentare

    Wer kennt es nicht? Da bleiben noch ein paar Kartoffeln vom Mittagessen übrig und außerdem blieb das Sauerkraut auf der Strecke. Aber am nächsten Tag wieder das gleiche Essen servieren? Nein, das kann man auch wunderbar abwandeln. Wir zaubern daraus immer ein simples vegetarisches Gericht. Und wenn sogar die Kinder ohne zu meckern ordentlich zulangen, dann ist das für mich ein Kriterium dafür, dass ich das Rezept unbedingt teilen muss. Hier also die Anleitung für einfachen und leckeren Sauerkraut-Kartoffelauflauf. Was du für etwa vier Portionen brauchst: etwa 1 Dose Sauerkraut 8 mittelgroße fertig gekochte Kartoffeln 200 g Sauerrahm etwa 100 g Käse 150 – 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat…

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    Julie

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    Zucchinimogelsuppe

    22. September 2016
    Schinkennudeln sind ein Klassiker, der hier heiß begehrt ist. Einfach und schnell gekocht, schmeckt es jedem und macht dazu noch wunderbar satt. #Rezept #Schinkennudeln #Kochen #Kochenmitkindern

    Schinkennudeln // der Klassiker und Mittagsheld meiner Kinder

    17. Mai 2018
  • Food,  Hauptgerichte

    Schnelle Tomaten-Sahnesoße für Faule

    / 3 Kommentare

    Wie du weißt, nutze ich kaum Fertigprodukte, aus dem einfachen Grund, dass  ich sie nicht vertrage und die vielen chemisch hergestellten Zusatzstoffe nicht gut für meinen Körper sein können. Deswegen stelle ich hier im Blog auch immer wieder Alternativen zu Päckchen und Fertiggerichten, wie zum Beispiel selbstgemachten Pudding, vor. Heute allerdings geht es deftig zu, ich möchte dir eine leckere Nudelsoße präsentieren. Und ganz ohne Zucker, denn Tomaten sind von Natur aus süß. Was du für die schnelle Tomaten-Sahnesoße brauchst: 250 g passierte Tomaten 100 ml Sahne 1/2 TL Salz jeweils 1 TL Petersilie, Basilikum, Oregano und Majoran (getrocknete Kräuter) 1/2 TL Rosmarin und Thymian (auch getrocknet) Pfeffer 1 Knoblauchzehe…

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    Julie

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    Baconsalz – für den letzten Pfiff

    26. Januar 2017
    Wochenplan Rezepte Kochen Gemuese gesund

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    15. Dezember 2019
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    Schnelle Joghurtbrötchen zum Frühstück

    / 0 Kommentare

    Kennst du das? Manchmal hat man es am Vortag einfach nicht mehr geschafft einzukaufen oder frisches Brot zu backen. Und dann sitzt man morgens da und würde aber gerne seine Marmelade auf etwas schmieren, statt sie mit dem Löffel zu essen. In solchen Fällen backe ich schnelle Brötchen mit Joghurt, weil der Joghurt eine schöne Frischenote ins Brötchen bringt. Was du für 8-9 Joghurtbrötchen brauchst: 250 g Joghurt (ich nehme meist den mit 10 % Fett) 380 – 400 g Dinkelmehl 1 Päckchen Backpulver 1 Ei 1 Prise Salz etwa 30-40 g Agavendicksaft Alle Zutaten werden mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem Teig verknetet. Es kann sein, dass er…

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    Julie

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Hallo du! Ich bin Julie, in den 30ern und Mama von 6 Kindern. Hier schreibe ich über unser Leben als Großfamilie, gebe dir allerlei Rezepte und Bastelideen an die Hand und teile Ausflugstipps mit dir. Schau dich gern um und verweile ein bisschen.

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