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Einfach lecker kochen // Unser veganer Wochenplan KW 28/2025
Hallihallo zum neuen Wochenplan. Dem ersten im Juli, um genau zu sein. Und dem ersten wieder richtig daheim und einsatzfähig. Nachdem ich am 27.6. operiert wurde, hat es ein bisschen gedauert, bis ich es mir wieder zugetraut habe, zu stehen und zu werkeln. Mit Vorsicht, versteht sich. Aber Kochen ist irgendwie meine Therapie. Deswegen freu ich mich, dass das ab Montag wieder komplett mein Revier ist. Auch, weil so viel Termine anstehen, dass Manuel sehr viel Zeit unterwegs und im Auto verbringen wird. Das Lebensmittel der Woche: Stangensellerie Sellerie ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das in der veganen Ernährung gerne verwendet wird – sei es roh, gekocht oder gebraten.…
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Einfach lecker kochen // Unser veganer Wochenplan KW 27/2025
Heute gibt es den Wochenplan aus dem Krankenhaus. Denn für mich stand am Freitag eine Hysterektomie auf dem Plan. Dementsprechend koordiniere ich das Ganze nun aus der Ferne und hoffe, es wird funktionieren. 😅 Falls du hier also Rechtschreibfehler siehst, komische Absätze wahrnimmst oder dir denkst, was für ein Kauderwelsch da kommt: that’s me per Smartphone. 🩷 Unser veganer Wochenplan // einfach lecker kochen 💚 Montag: Wedges, Haferflockennuggets & Tomatensalat Ich glaube, das erklärt sich von selbst oder? Einfach und lecker, sodass Kinder und Mann es fix zubereiten können. Wahlweise kommen Pommes zum Einsatz. Dienstag: Nudelsalat mit paniertem Tofu Den Nudelsalat wird mit Oliven, Zwiebeln, Paprika & Mais gemacht. Ein…
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Durchgenudelt – 3 einfache Nudelrezepte für unter 1 € pro Portion
Nach unserem Urlaub in Italien sind wir eingedeckt mit Nudeln an Nudeln zu Nudeln. Deswegen dachte ich, es wäre vielleicht eine gute Idee, 3 einfache Nudelrezepte für wenig Geld zu teilen. Rezepte, die abwechslungsreich und dennoch sehr lecker sind. Denn, ganz ehrlich, Pasta ist Liebe! Manchmal ist die Welt da draußen einfach zu viel – und dann braucht es Pasta. Nudeln sind warm, zuverlässig und bringen nie passiv-aggressive Kommentare mit an den Tisch. Sie lassen sich mit allem kombinieren, was der Kühlschrank so hergibt, von „nur noch ein Rest Tomatenmark“ bis zu „Ups, schon wieder Hafercuisine statt Sahne“. Pasta macht satt, glücklich und ruft keine Diskussionen über glutenfreie Rohkost aus…
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Einfach lecker kochen // Unser veganer Wochenplan KW 26/2025
Wir sind zurück aus dem Urlaub, haben somit auch schon fast alle Mitbringsel aufgebraucht und starten wieder mit einem richtig leckeren Wochenplan. Ich weiß, die letzten beiden Wochen ohne waren ziemlich hart. Aber jetzt hast du wieder deine Abnahme an Mental Load, damit es die kommenden Tage entspannter läuft. 🙂 Das Lebensmittel der Woche: Kurkuma Kurkuma ist ein echtes Supergewürz in der pflanzlichen Küche und überzeugt mit seiner intensiv gelben Farbe und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Die Wurzel enthält den Wirkstoff Curcumin, der stark entzündungshemmend und antioxidativ wirkt – ideal zur Unterstützung des Immunsystems und zum Schutz der Zellen. In der veganen Ernährung wird Kurkuma oft in Currys, Eintöpfen, Reisgerichten oder…
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Statt Wochenplan gibt es heute 5 einfache vegane Wochenbett Rezepte
Ein Dauerbrenner in meinem Blog sind Wochenbett Rezepte. Meine Kinder sind zwar schon aus dem Gröbsten raus und dennoch finde ich es wichtig, dir ein paar Ideen an die Hand zu geben, die deine Partnerperson dir fix zubereiten kann, wenn der Hunger kickt. Hier findest du nun also 5 einfache Wochenbett Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und nebenbei vegan sind. Alles schmeckt übrigens auch außerhalb hervorragend und kann sich auch in den Familienalltag integrieren lassen. 🙂 Also ran an die Einkaufsliste und los geht es! Weitere Rezepte fürs Wochenbett findest du hier. Schau dich gern um! Macht es Sinn, vorzukochen? Ja! Mealprep fürs Wochenbett ist ein echter Gamechanger –…
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Einfach lecker kochen // Unser veganer Wochenplan KW 23/2025
Hallihallo zum letzten Wochenplan im Mai. Dann ist auch schon Juni und Sommer und die Pfingstferien stehen vor der Tür und gleich danach ist Juli mit ganz vielen Terminen. Also kurzum: Die Zeit rennt und ich renne hinterher. Aber hier wird es erstmal kulinarisch, damit ich ins Wochenende starten kann, versteht sich. Denn nach Kitaschließtagen, Vatertag und Besuch der Ziehgroßeltern kann ich ein Wochenende gut gebrauchen. Also ein bisschen Pause. Also Bühne frei für das Lebensmittel der Woche und einem Speiseplan mit vielen tollen Rezepten! Das Lebensmittel der Woche: Brechbohnen Brechbohnen sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle und passen wunderbar in eine ausgewogene vegane Ernährung. Sie liefern wertvolle Ballaststoffe, die die…
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Einfach lecker kochen // Unser veganer Wochenplan KW 22/2025
Da ist er wieder, der Wochenplan, dein Helfer für Entlastung von Mental Load. Diesmal habe ich wieder sehr einfache Rezepte im Gepäck und hoffe, da ist was für dich dabei, um dir die Frage „Was koche ich heute?“ ein wenig abzunehmen. Wie immer stelle ich dir hier ein veganes Lebensmittel vor, das uns im Alltag bereichert und schreibe dir nicht nur auf, was bei uns auf dem Teller landet, sondern auch, wie das Ganze geht. 🙂 Das Lebensmittel der Woche: Radieschen Radieschen sind nicht nur farbenfrohe Hingucker auf dem Teller, sondern auch ein nährstoffreiches Gemüse für die vegane Ernährung. Sie sind kalorienarm, dafür aber reich an Vitamin C, das das…
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Einfach vegan kochen // Unser veganer Wochenplan KW 21/2025
Nach einiger Zeit habe ich mal wieder Zeit und Kraft für einen Wochenplan. Allerdings kurz und knackig. Hier ist nämlich einiges los, nebenbei habe ich mir mal wieder was von den Kindern eingefangen. Die letzten Wochen waren hier auch ereignisreich, weswegen das hier ein wenig vernachlässigt wurde. Aber jetzt geht es ja wieder los. Das Lebensmittel der Woche: Kohlrabi Kohlrabi ist ein knackiges, kalorienarmes Gemüse, das sich wunderbar in die vegane Ernährung integrieren lässt. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und antioxidativ wirkt, sowie an B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Zudem liefert Kohlrabi wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium, die zur Herzgesundheit und…
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Nicecream – Gesundes Eis für kleine (und große) Schleckermäuler // 5 leckere Variationen
Sobald das Thermometer über 20 Grad klettert, höre ich es schon aus allen Ecken rufen: „Mamaaa, können wir ein Eis haben?“ Und klar – wer könnte bei diesem Wetter nein sagen? Aber mal ehrlich: Ständig Eis kaufen, das dann überteuert, voller Zucker und nicht mal ansatzweise sättigend ist? Nein danke. Vor allem, wenn man so eine Rasselbande wie ich zu Hause hat, bei der eine Packung Eis genau fünf Minuten überlebt. Deshalb: Zeit für einen Gamechanger – und der heißt Nicecream! Nicecream ist im Prinzip ein veganes Eis, das komplett ohne Zucker und künstliche Zusätze auskommt. Der Trick: superreife Bananen, die eingefroren und dann zu Eiscreme verarbeitet werden. Klingt zu…
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Was koche ich heute? Unser veganer Wochenplan KW 18/2025
Herzlich Willkommen zu einem neuen Wochenplan. Letzte Woche war ich ehrlicherweise einfach so beschäftigt, dass ich keinerlei Kapazitäten dafür hatte. Unter anderem durfte ich eine richtig tolle Matratze vorstellen. Dafür bin ich jetzt wieder dabei und habe einige leckere Rezepte im Gepäck. Damit du nicht den Mental Load tragen musst und ich dir ein bisschen was abnehmen kann. Das Lebensmittel der Woche: Bananen Bananen sind ein echter Klassiker in der veganen Ernährung und liefern schnell verfügbare Energie durch ihren natürlichen Gehalt an Kohlenhydraten. Sie sind besonders reich an Kalium, das wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion sowie den Flüssigkeitshaushalt ist. Zudem enthalten sie Vitamin B6, das zur Hormonregulation und zum…
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Was koche ich heute? Unser veganer Wochenplan KW 16/2025 inklusive Ostermenü
Herzlich willkommen zu einem neuen Wochenplan in der Ferienedition. Ich schreibe hier bei strahlendem Sonnenschein, zockenden Kindern und mit Cappuccino neben mir, besser geht es gar nicht oder? Und im Hinblick auf Ostern und nahezu durchgängigen Sonnenschein bin ich auch ehrlich sehr beschwingt. Aber du möchtest sicher lieber den Speiseplan sehen, statt hier Familiengeschichten zu frönen oder? Das Lebensmittel der Woche: Spargel Spargel ist eine nährstoffreiche und kalorienarme Zutat, die sich hervorragend in die vegane Ernährung einfügt. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein angenehmes Sättigungsgefühl sorgen. Zudem liefert Spargel wichtige Vitamine wie Vitamin C, E und K sowie Folsäure, die insbesondere für Zellteilung und…
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Was koche ich heute? Unser veganer Wochenplan KW 15/2025
Hallo und Willkommen zum neuen Wochenplan im April. Ich hoffe, du hast alle Aprilscherze überlebt und bist jetzt bereit für eine leckere kulinarische Reise zu einfachen veganen Rezepten aus dem Haue Puddingklecks. Wir waren die Woche fast alle krank, Manuel dazu auf Fortbildung und irgendwie war der Wurm drin. Zum Glück sind wir auf dem Weg der Besserung, denn die kommende Woche hat Manuel Geburtstag – und da sollten wir schon einigermaßen fit sein. Das Lebensmittel der Woche: Oliven Oliven sind eine wertvolle Zutat in der veganen Ernährung und überzeugen durch ihren hohen Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie enthalten wertvolle Antioxidantien wie Polyphenole, die entzündungshemmend…