Wenn du keine Lust mehr hast, jeden Tag ratlos vorm Kühlschrank zu stehen und dich zu fragen, „Was koche ich heute?“, dann bist du hier genau richtig. Mein veganer Wochenplan bringt Struktur in den Küchenchaos-Alltag – ohne komplizierte Zutaten, ohne Stress und ohne, dass du dein Konto plünderst. Hier findest du einfache, gesunde und familientaugliche Gerichte, die satt machen, schmecken und auch picky Kids überzeugen. Dabei setze ich auf saisonale, günstige Zutaten und zeige dir, wie du mit ein bisschen Planung Zeit, Geld und Nerven sparst. Und ganz ehrlich? So ein Wochenplan ist manchmal pure Selbstfürsorge – vor allem, wenn der Alltag wieder mal alles andere als planbar ist. 💚…

Besser spät als nie. Der Wochenplan aus dem Krankenlager. Ernsthaft, würde man diese Krankheitsgeschichten an Verlage schicken, die würden das mit „zu unrealistisch“ ablehnen. Aber nun ja. Hier sind wir eben. Mit Mittelohrentzündungen, Magen-Darm und Erkältungssymptomen. Das Virenpingpong hat uns im Griff. Daher wird es hier heute auch kurz und knackig. Das Lebensmittel der Woche: Weiße Bohnen Weiße Bohnen sind ein wahres Kraftpaket in der veganen Ernährung und gehören zu den vielseitigsten Hülsenfrüchten überhaupt. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Zellregeneration ist, sowie reichlich Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt halten. Außerdem enthalten sie komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und…

Der Wochenplan aus dem Seuchenlager wird extra einfach und gesund, habe ich mir vorgenommen. Wir haben nämlich passend zur Mittelohrentzündung auch fiebrige Erkältung und Magen-Darm im Haus. Bescheidener geht es kaum. Dementsprechend habe ich weder Kraft noch Energie, lange in der Küche zu stehen noch aufwendige Dinge zu kreieren. Und so ein einfacher Speiseplan für die ganze Familie ist doch auch was. Und viel mehr alltagsnah als drei Stunden „kreatives Schaffen“ am Herd. Lebensmittel der Woche: Muskatkürbis Kürbis, insbesondere der aromatische Muskatkürbis, ist ein echtes Highlight in der veganen Küche – farbenfroh, vielseitig und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Er enthält reichlich Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird…

Und dann sind wir schon im Oktober, Halloween steht bevor und der Wochenplan wird richtig herbstlich. Hach, wie ich mich freue. Und du hoffentlich auch. Der Oktober zeigt sich nämlich gerade von seiner schönsten Seite. Buntes Laub, warme Sonne, die den Nebel langsam und sachte vertreibt und das Wintergemüse steht auch schon in den Startlöchern. Meine liebste Jahreszeit – nicht nur kulinarisch – ist in vollem Gange.  Für dich habe ich aber vor dem Speiseplan noch mein Lebensmittel der Woche und ein Freebie im Gepäck. Na, was sagst du? Besser geht es kaum. Das Lebensmittel der Woche: Maronen Maronen – auch Esskastanien genannt – sind eine nährstoffreiche und aromatische Zutat,…

Wochenplan und Geburtstagswochenende – ich hoffe, du verstehst, dass es hier heute kurz und knackig zugeht und ich mich um mein Geburtstagskind kümmern muss. 🙂 Möchte! Hier wird nämlich später groß gefeiert. Und ein bisschen Support durch Mama ist auch mit 16 noch vollkommen in Ordnung und erwünscht. Das Lebensmittel der Woche: Rosenkohl Rosenkohl ist ein nährstoffreiches Wintergemüse, das in der veganen Ernährung sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich punktet. Die kleinen grünen Röschen sind reich an Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit fördern. Zudem liefern sie Folsäure, Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium – ideal für Herz, Nerven und Verdauung. Rosenkohl enthält außerdem viele…

Die erste Schulwoche ist vorbei und der nächste Wochenplan steht in den Startlöchern. Ich hoffe, wir sind langsam eingespielt und es ist nun alles in trockenen Tüchern, was Schulzeiten und Hobbys angeht. Aber die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt. In der kommenden Woche steht außerdem ein Geburtstag an. Die Große wird nämlich 16. 16 Jahre! Krass oder? Dementsprechend wird der Freitag etwas „luxuriöser“ und ich darf auch wieder Kuchen backen. Wobei das beste Rezept für Zwetschgendatschi hier ist. Das Lebensmittel der Woche: Himbeeren Himbeeren sind ein echtes Superfood in der veganen Ernährung und überzeugen durch ihren fruchtig-süßen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem…

Und da sind wir schon im Wochenplan für die erste Schulwoche. Am Dienstag geht es in Bayern wieder los und dementsprechend passen wir den Speiseplan für die Familie an. Damit habe ich jetzt nämlich 5 Schulkinder und gleichzeitig wird der Mittagstisch wieder leer, weil Wahlkurse, bestimmte Unterrichtseinheiten und Lerngruppen am Nachmittag stattfinden. Aber ehrlicherweise freue ich mich auch sehr darauf, endlich wieder ein kleines bisschen Struktur zu haben. Die Vormittage möchte ich nämlich wieder sinnvoll fürs Studium und den Haushalt nutzen. Und in letzter Zeit ging es mir auch körperlich nicht so gut. Da muss ich auch was tun. Schließlich will ich noch lange hier für meine Kinder da sein…

Lang ist es her, dass ich den letzten Wochenplan veröffentlicht habe. Aber ich brauchte einfach eine Pause, um mich zu sortieren, Kraft zu tanken, einen Urlaub zu überstehen und hier wieder weiterzumachen. Jetzt bin ich aber wieder da, mit tollen Rezepten im Gepäck, die man einfach lieben muss. Für uns bricht nämlich auch die letzte Ferienwoche an und danach ist schluss mit lustig. Oder zumindest mit dem Lotterleben. Hier gibt es aber erst einmal einen leckeren Kochplan mit veganen Rezepten für dich, die du als Inspiration nutzen kannst. Das Lebensmittel der Woche: Zwiebeln Zwiebeln sind ein wahres Multitalent in der veganen Küche – sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich. Sie enthalten…

Herzlich Willkommen zum letzten Wochenplan vor unserem Sommerurlaub. Faszinierend, wie die Zeit rennt, denn für mich haben die Ferien gerade erst angefangen. Aber so ist das eben. Sobald man Entspannung erfährt, die Dinge macht, die einem gut tun, rennt die Zeit. Und zwar richtig flott. Aber damit befinden wir uns auch näher an unserem Urlaub und so langsam kommt die Vorfreude richtig auf. Wohin es geht? Wir fliegen nach Bosnien. Alle. Ich bin ehrlich gespannt, wie das wird. Aber hier soll es ja um leckere vegane Rezepte für deinen Speiseplan gehen. Deswegen rede ich nicht weiter um den heißen Brei und starte direkt mit einer neuen veganen Zutat, die in…

Und schon sind wir in der ersten Ferienwoche der Sommerferien in Bayern. Und damit im ersten Wochenplan, der ohne Zeitdruck gekocht werden kann, weil ich nicht nach Schulende, Hausaufgaben und Hobbys timen muss. Hach, ich liebe das. Und ich bin ehrlich, diese Freiheit der nächsten 6 Wochen wird uns unglaublich gut tun. Ich brauche eine Pause vom Alltag. Dafür viel Zeit für gute Bücher, Spaziergänge und Gespräche mit den Kindern. Ein bisschen Urlaub eben. Die letzten Wochen waren ziemlich anstrengend und zermürbend. Oftmals haben uns die Terminüberschneidungen ziemlich straucheln lassen und gleichzeitig kamen neue dazu. Umso schöner ist es jetzt, dass wir eine Auszeit von Schulfesten, Klassenfahrten, Theatergeld und Instrumentalunterricht…

Nachdem es mir gestern den gesamten Blog zerschossen und Beiträge und Kommentare gelöscht hat, versuche ich nun hier zumindest den Wochenplan wieder zu vollführen. Herrje, gerade ist hier aber auch der Wurm drin. Ich hoffe jedenfalls, dass meine Rezepte nun wieder sichtbar sind und du hier einfache Gerichte für deinen Alltag finden kannst. Hier gehen übrigens diese Woche endlich die Ferien los. Und wir haben sie so dringend nötig. Also nur noch bis Donnerstag durchhalten! Hier ist nämlich die Rüsselpest ausgebrochen. Und Ohrenschmerzen sind auch vorhanden. Wäre ja auch zu schön, wenn alles glatt liefe oder ? Aber bevor ich jetzt weiter jammere, gibt es den Speiseplan mit 7 einfachen…