Clean-eating-Revival – Wochenupdate 1
Meine erste Woche zuckerfrei und möglichst natürlich ist vorbei und ich kann direkt eines sagen: ich habe gesündigt! Nicht so schlimm, wie ich es mir ausgemalt habe, aber so clean, wie ich es mir erwünscht habe war es dann doch nicht. Dennoch, oder gerade wegen der Ausnahmen, war der Start in das Clean eating Revival diesmal nicht so problematisch wie beim ersten Versuch. Aber ich hole gleich aus und erzähle, was mir leichter fiel und warum da dann doch Mist in meinem Mund gelandet ist. Meine Woche mit clean eating: Gestartet wurde am Montag. Hochmotiviert gab es Obst an Gemüse mit Joghurt und Vollkorn. Kopfschmerzen blieben lustigerweise aus. Zumindest waren…
Aronia-Apfel-Chutney // clean, vegan, lecker
In unserem Garten steht ein Aroniastrauch. Den musste ich unbedingt haben als wir einzogen, weil damals das Thema „Superfruits“ ganz groß war. Die Aronia gehört dazu. Was ich leider so gar nicht bedacht hatte war, dass mir die Apfelbeeren so gar nicht schmecken. Sie haben einen seltsam herben und säuerlichen Geschmack. Mein Papa jedoch findet die Beeren pur unheimlich lecker. Aber Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden. Weil ich es aber zu schade finde, diese wertvollen und gesunden Beeren einfach am Strauch vergammeln zu lassen, habe ich mich auf die Suche nach tollen und einfachen Rezepten gemacht, bei denen die Aronia eine wichtige Rolle spielt, ihr Geschmack aber gut abgemildert…
Frühstücksidee: Bananenbrot – zuckerfrei, clean, beikosttauglich
Vor einigen Wochen hatte ich das Projekt „clean eating“ gestartet und gemerkt, dass es mir und meinem Körper gut tut. Leider kam nach den vier Wochen, die ich mir als Frist gesetzt hatte, der Schludrian an. Geburtstage, Feiern und Ferien sind eben die perfekte Ausrede, um alle guten Vorsätze über Bord zu werfen und sich wieder dem hinzugeben, das nicht so gut tut. Dass die Waage nicht weiter sinkende Zahlen zeigte, muss ich wohl nicht erwähnen. Aber immerhin stiegen diese gemeinen digitalen Vorboten meiner schlechten Laune nicht wieder. Umso mehr motiviert bin ich jetzt, da wieder ein bisschen Normalität herrscht, wieder sinnvoll zu essen und zu leben. Die Bewegung ist…
Clean eating – ein Selbstversuch // Tag 22 bis 28
So schnell sind die vier Wochen meines Selbstversuchs vorbei. 28 absolut interessante Tage, die so einige Hürden hatten, haben nun ein Ende. Zum Teil bin ich richtig froh, dass ich wieder viel mehr Lust auf Obst und Gemüse entwickelt habe. Aber auch, dass mein geliebter Cappuccino mir jetzt das Frühstück ab und an – wortwörtlich – versüßen darf. Wie es mir erging und wie es weitergehen soll? Hier also mein clean eating Update. Wie es mir bei der Umsetzung von clean eating geht? Daheim ist das alles kein Problem. Ich koche relativ gesund, habe Weißmehlprodukte durch Vollkornprodukte ausgetauscht und Zucker zum Teil durch Alternativen wie Datteln ersetzt oder ganz weggelassen.…
Clean eating – ein Selbstversuch // Tag 15 bis 21
Kaum zu glauben, aber ich bin jetzt wirklich schon drei Wochen dabei und ernähre mich überwiegend, wenn nicht sogar fast ganz clean. Mittlerweile werden es immer mehr Gemüse- und vor allem Obstsorten, die ich gern esse. Vielleicht sogar schon ein bisschen lieber als ein belegtes Brötchen oder Eiscreme. Und dennoch gibt es ab und an Ausreißer. Aber Ausnahmen bestätigen die Regel, oder? Zumindest gibt es nun hier, wie versprochen, meine clean-eating-Erfahrung der letzten Woche. Diesmal werde ich es aber nicht in einzelne Tage unterteilen. Wie es mir bei der Umsetzung von clean eating geht? Erstaunlicherweise geht es mir verdammt gut damit. Es fällt mir immer leichter, „nein“ zu Lebensmitteln zu…
Clean eating – ein Selbstversuch
Hach ja, da kommt man aus dem Urlaub zurück und ist tatsächlich so masochistisch und stellt sich auf die Waage. Ja, ich war wirklich so bescheuert. Ernsthaft. Da auf dieser kleinen Glasfläche fühlte ich mich vor dem Aufblinken der Zahl gar nicht ganz so schlimm. Eigentlich hatte ich ein recht gutes Gefühl, denn obwohl wir in der Woche Auszeit gefuttert hatten wie die blöden, hatten wir ja auch reichlich Bewegung – und Muskelkater *hust*. Und dann kam die Zahl … Diese Zahl hatte ich nicht einmal nach der Geburt meines kleinsten Kindes. Diese Zahl, dunkelgrau auf hellgrauem Hintergrund, in wunderbar eckigen digitalen Linien, lachte mich aus. Sogleich war das tolle…
Fastenzeit – zuckerfrei? Wo sich der Zucker überall versteckt
Heute beginnt die Fastenzeit. Traditionell dauert sie 40 Tage, wobei die Sonntag nicht dazu gezählt werden, aber Karfreitag und Karsamstag sind dabei. Die Fastenzeit endet somit mit dem Ostersonntag. Ich für mich habe beschlossen, dass ich in dieser Zeit auf industriellen Zucker verzichten möchte. Es schadet nämlich weder meiner Figur noch meiner Laune, wenn ich mich wieder auf eine gesündere Lebensweise berufe. Die habe ich nämlich die letzte Zeit ziemlich schleifen lassen. Und das, obwohl ich weiß, wie es richtig geht. Zucker als Geschmacksverstärker So einfach wird das leider, obwohl ich mich bewusst ernähre nicht. Denn Zucker agiert als Geschmacksverstärker. Nicht umsonst rühren wir Zucker in den Kaffee oder tauchen…
Babykekse – auch für große Schleckermäuler
Wie du weißt, bin ich ja ein bisschen anders. Gekauftes Gebäck ist in den meisten Fällen nicht so meins. Allein der viele Zucker und Zuckerersatzstoffe, sowie die zum Teil zugeführte Chemie schreckt mich da immer ein bisschen ab. Was macht frau also, wenn sie trotzdem Gelüste hat und auch den Kindern was gönnen möchte? Richtig! Sie backt. 😀 Heute stelle ich dir also einfache und leckere Bananen-Zimt-Kekse vor, die garantiert nicht nur für kleine Naschkatzen essbar sind. Was du dazu brauchst: 1 Ei (ersatzweise, wenn du auf veganes stehst, 1/2 Banane) 1/2 Banane, gematscht 300 g Mehl (In meinem war das Dinkelmehl und zur Hälfte zarte Haferflocken) 50 g…