Puddingklecks

Food, Love & Life – der Großfamilienblog mit Herz

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  • Vegan an Weihnachten? Gar nicht so schwer. Ich zeige dir unser einfaches veganes Weihnachtsmenü für die ganze Familie für alle drei Festtage.
    Food,  Hauptgerichte,  Wochenplan

    Statt Wochenplan gibt es unser veganes Weihnachtsmenü

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    Der 10. Geburtstag vom Zwerg ist vorbei und damit haben wir das dritte Kind zweistellig hier im Hause Puddingklecks. Das hat er natürlich gebührend mit einer Übernachtungsparty und einem Brunch für die Großen gefeiert. Deswegen kam ich auch ehrlich gesagt nicht dazu, einen Wochenplan vorzubereiten. Aber über unser veganes Weihnachtsmenü habe ich mir Gedanken gemacht. Ein Wochenplan würde diesmal aber auch ehrlich gesagt keinen Sinn machen. Dadurch, dass doch so viele abgesagt haben, versinken wir hier im Essen und müssen das wohl noch die komplette kommende Woche auffuttern. Aber ich kann es verstehen, wenn Menschen aufgrund der aktuellen Straßenverhältnisse – und die sind hier wirklich übel – nicht kommen wollen.…

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    Julie

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    8. September 2019
  • Jeweils 5 Ideen für Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise für ein vegetarisches Weihnachtsmenü. Fleischlos satt & glücklich.
    Food,  Hauptgerichte,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Ideen für ein vegetarisches Weihnachtsmenü – mit Vorspeise, Hauptgericht & Nachspeise

    / 0 Kommentare

    Hach, ein vegetarisches Weihnachtsmenü wollte ich eigentlich schon letztes Jahr verbloggen. Und vorletztes. Aber irgendwie fehlt mir dann doch einfach oft die Zeit. Dieses Jahr aber schaffe ich es. Denn eigentlich ist es gar nicht so schwer, ein vegetarisches Menü auf die Beine zu stellen. Oft ist das Problem eigentlich nur, dass man immer denkt, da fehlt was. Aber nein, das tut es nicht. Gar nicht. Und es tut dem Geschmack auch keinen Abbruch. Kurzum: auch ein fleischloses Gericht kann unheimlich lecker, sättigend und wärmend sein. Wichtig ist mir hierbei wirklich nur, dass es nicht in Stress ausartet. Denn ehrlich, Stress brauchen wir an Weihnachten nicht auch noch oder?  Meine…

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    Julie

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    3. November 2019
    Ein simples Rezept für Streuselkuchen mit Äpfeln. Als Grundlage dient ein einfacher Hefeteig. Durch die kleine Springform ist der Kuchen perfekt für den kleinen Familienkreis geeignet.

    Kleiner Streuselkuchen mit Äpfeln nach Puddingklecks

    17. April 2018
  • Gerade, wenn Beerensaison ist, eignet sich dieses Schichtdessert perfekt. Leicht vorbereitet und ohne großen Aufwand zaubert man so absoluten Genuss in vier Gläsern. Das Schichtdessert macht außerdem optisch viel mehr her, als der Aufwand vermuten lässt. Eine absolute Empfehlung für Liebhaber simpler Rezepte.
    Food,  Kuchen, Kekse und Naschereien

    Schichtdessert mit Cappuccinocreme und Johannisbeeren – süß, sauer, lecker!

    / 0 Kommentare

    Hier sind wir schon total in der Johannisbeerzeit. Die Johannisbeersträucher im Garten meiner Eltern biegen sich schon fast unter der Last der vielen kleinen Powerfrüchte. Und nachdem im Keller mittlerweile etwa 20 Gläser Marmelade – nein nicht alles Johannisbeere, aber alles selbst eingekocht – schlummern, brauchte es etwas Neues, das man direkt vernaschen kann. Also habe ich mich hingesetzt und herumgetüftelt und heraus kam dieses wirklich geniale Schichtdessert mit Cappuccinocreme und Johannisbeeren. Wusstest du eigentlich, dass diese kleinen roten Beeren absolute Vitamin C Bomben sind? Ein Grund mehr, sie zu naschen, oder? Was du für vier Portionen brauchst: 500 g Speisequark (ich hatte den fettreduzierten daheim, der andere geht aber…

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    Julie

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    In meinem Familien-Speiseplan findest du bunte und abwechlungsreiche Rezepte für jeden. Gesund kochen, Essen genießen und alle sind glücklich. Ein Wochenplan für die ganze Familie

    Familien-Wochenplan KW 41/2021 // Was koche ich heute?

    10. Oktober 2021
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    Apfelstrudel ohne Rosinen, mit Biss

    / 0 Kommentare

    Letztens hatte ich Apfelstrudel gemacht, nach der Vorgabe eines „original Wiener Apfelstrudels“. Weil das aber eine ziemlich spontane Geschichte war, musste einiges „neu interpretiert“ werden. Die Rosinen sind hier zum Beispiel absolutes KO-Kriterium. Sobald auch nur ein Hauch davon zu spüren ist, ist das Essen meist gelaufen. Dafür haben wir hier ein paar tatkräftige Mäuschen, die nie genug von Nüssen bekommen können. Also wurde hier so einiges herumgeschraubt und im Endeffekt war nur noch der Strudelteig original. Wie dem auch sei, hier unser leckeres Rezept für Apfelstrudel. Was du für den Strudelteig brauchst: 140 g Mehl 1 Ei 1 Gramm Salz 100 ml lauwarmes Wasser 10 g Öl, um den Teig…

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    Julie

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Herzlich Willkommen!

Hallo du! Ich bin Julie, in den 30ern und Mama von 6 Kindern. Hier schreibe ich über unser Leben als Großfamilie, gebe dir allerlei Rezepte und Bastelideen an die Hand und teile Ausflugstipps mit dir. Schau dich gern um und verweile ein bisschen.

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