Blätterteigtörtchen mit Apfel und salzigem Karamell
Easy peasy Blätterteigtörtchen für den süßen Zahn. Letzte Woche hatte mein Papa seinen 60. Geburtstag. Zu seinem Ehrentag gingen wir essen, aber im Anschluss gab es Kaffee und Kuchen bei uns. Da ich allerdings gerade gesundheitlich wirklich ganz doof drauf bin, musste etwas her, das erstens schnell geht und zweitens dennoch optisch was hermacht. Außerdem hatte mir Manuel vor kurzem wieder zwei Dosen Milchmädchen für die einfachste Karamellcreme der Welt mitgebracht. Heraus kamen diese kleinen leckeren Häppchen, die dann zum Schluss gerade so reichten, weil sie nicht nur optisch richtig genial waren. Und dabei braucht es wirklich weder viele Zutaten noch großartiges Geschick, diese Blätterteigtörtchen zu zaubern. Eigentlich braucht es…
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Beeren, Beeren, Beeren. Habe ich Beeren schon erwähnt? In unserem Garten gibt es zwei Sträucher mit Johannisbeeren. Einmal mit weißen, die unheimlich süß sind, und einmal mit herberen schwarzen Beeren. Dass diese Sträucher so viel Ernte abwerfen, hätte ich nie gedacht. Jedenfalls sitze ich nun hier noch auf etwa zwei Schüsseln und suche ständig nach neuen Rezepten. Diesmal wurden es kinderleichte Muffins mit Johannisbeeren. Und ich finde sie wirklich lecker. So lecker, dass ich euch das Rezept dazu unbedingt präsentieren mag. Was du für 12 Muffins mit Johannisbeeren brauchst: 3 Eier 100 g Butter 100 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln (die kannst du auch durch Mehl ersetzen) 75 g…
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Zwetschgendatschi-Muffins mit Sauerrahm // Obstliebe
Zwetschgendatschi ist einer meiner Lieblingskuchen, wenn der Sommer sich so langsam dem Ende neigt. Da die meisten Rezepte aber für ein ganzes Blech ausgelegt sind und wir hier aber meist nur zu sechst mampfen, habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept mit Zwetschgen gemacht, das sowohl leicht umsetzbar als auch lecker und gerade ausreichend für sechs Schleckermäuler ist. Heraus kamen diese wunderbaren Zwetschgendatschi-Muffins mit Sauerrahm. Die sind nicht nur unheimlich saftig, die sind einfach nur wow. Und wenn sogar die Ziehoma ihr alt bewährtes Rezept zur Seite legt, um dieses hier in ihr Repertoire aufzunehmen, dann muss es gut sein. Was du für 12 Zwetschgendatschi-Muffins brauchst: 1 Ei…
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