Letztens hatte ich Apfelstrudel gemacht, nach der Vorgabe eines „original Wiener Apfelstrudels“. Weil das aber eine ziemlich spontane Geschichte war, musste einiges „neu interpretiert“ werden. Die Rosinen sind hier zum Beispiel absolutes KO-Kriterium. Sobald auch nur ein Hauch davon zu spüren ist, ist das Essen meist gelaufen. Dafür haben wir hier ein paar tatkräftige Mäuschen, die nie genug von Nüssen bekommen können. Also wurde hier so einiges herumgeschraubt und im Endeffekt war nur noch der Strudelteig original. Wie dem auch sei, hier unser leckeres Rezept für Apfelstrudel. Was du für den Strudelteig brauchst: 140 g Mehl 1 Ei 1 Gramm Salz 100 ml lauwarmes Wasser 10 g Öl, um den Teig…