Einfach kochen für Kinder // Unser veganer Wochenplan mit 7 leckeren Rezeptideen (KW 7/2026)

Herzlich Willkommen zum zweiten Wochenplan im Februar ’26. Ich habe wieder 7 einfache und vegane Rezeptideen für dich, damit du dir den Mental Load sparen und dich einfach nur an die Einkaufsliste setzen kannst. Diesmal habe ich die Kinder wieder gefragt, was sie sich wünschen und das Ergebnis siehst du in unserem Speiseplan. Hier ist für jeden was dabei und die Rezepte sind natürlich wieder bunt und abwechslungsreich. 

Kennst du schon meine liebsten Küchenhelfer? Hier findest du, was ich zuhause verwende, um die Rezepte zuzubereiten*.

Wie du einen eigenen Speiseplan erstellen kannst, erfährst du hier – und kannst dir direkt zwei Freebies downloaden.

Unser veganer Wochenplan mit 7 einfachen Rezeptideen

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Montag: Ramennudeln mit Tofu & Gemüse

Ich habe hier noch einige Ramennudelpäckchen herumliegen, die ich mal in einer Großbestellung erstanden habe. Die vom Discounter mit dem großen A sind übrigens alle vegan. Die Nudeln landen mit Frühlingszwiebeln, Pak Choi, fein gewürfeltem Räuchertofu, Sprossen und den Gewürzbeigaben im Topf und werden mit Wasser aufgekocht. Zum Schluss mische ich da gern Hefeflocken unter.

Dienstag: Pizzasuppe

Mein Rezept dafür findest du hier. 🙂

Mittwoch: Fischstäbchenburger & Kartoffelspalten

Mein wohl liebstes Rezept im Wochenplan. Hier entlang fürs Burgerrezept.

Für die Kartoffelspalten schneide ich gewaschene ungeschälte Kartoffeln in Spalten, mariniere sie in ganz wenig Öl und ordentlich Pommessalz und schmeiße sie in die Heißluftfritteuse.

Zu den Kartoffeln gibt es einen Dip aus veganer Hafercreme (gibt es im Discounter mit dem großen L), Sojajoghurt, Zitrone, Hefeflocken, Salz & Schnittlauch.

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Donnerstag: Würstchengulasch mit Reis

Mein Rezept für Würstchengulasch ist nicht nur schnell, sondern vor allem einfach. Hier findest du es. 

Den Reis koche ich in Salzwasser im Verhältnis 1:2 bei geschlossenem Deckel, bis das Wasser eingesogen ist.

Freitag: Linsensalat

Das Rezept findest du hier. Den Naturjoghurt ersetze ich durch ungesüßten Sojajoghurt.

Samstag: einfache Wraps mit „Restefüllung“

Ich kaufe dafür Tortillawraps, brate vegane Hähnchenchunks an und lasse dann alle nach Lust und Laune mit Zwiebeln, Salat, Tomaten, Gurken, Karotten, etc. befüllen und die Soßen dazu sind auch ganz unspektakulär einfach gekauft. Hummus, Ketchup, Pommessoße & Senf sind perfekt dafür.

Sonntag: Kohlrabisuppe & zum Nachtisch gebackene Banane

Das Rezept hierfür findest du in einem alten Wochenplan unter Mittwoch.

Auf meinem Foodblog findest du das Rezept für gebackene Banane zum Ausdrucken.

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Na, konnte ich dich mit meinem Wochenplan überzeugen? Welche Gerichte würdest du gern (nach)kochen? Erzähl mal!

Herzlichst, die Julie

 

Möchtest du noch mehr Rezepte für deinen Mittagstisch finden? Ich hab ja >>hier<< noch viele im Angebot. Stöber ruhig durch.

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