Einfach kochen für Kinder // Unser veganer Wochenplan mit 7 leckeren Rezeptideen (KW 30/2026)

Na, hast du den Wochenplan vermisst? Dann ist das ja der perfekte Zeitpunkt, mal wieder einfache Rezepte für Kinder (und nicht nur für die) in den Raum zu werfen, damit du mit Genuss in die kommende Woche starten kannst. Mein Speiseplan ist wie immer mit einfachsten Zutaten, schnellen Gerichten und vegan. Also schnapp dir den Einkaufszettel und ran an die Arbeit.

Kennst du schon meine liebsten Küchenhelfer? Hier findest du, was ich zuhause verwende, um die Rezepte zuzubereiten (Affiliatelink).

Wie du einen eigenen Speiseplan erstellen kannst, erfährst du hier – und kannst dir direkt zwei Freebies downloaden.

Unser veganer Wochenplan mit 7 einfachen Rezeptideen

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Montag: Pizzabrot mit Gurkensalat

Das Rezept für Pizzabrot findest du in meinem Foodblog.

Hier findest du mein Rezept für Gurkensalat.

Dienstag: Wedges, Würstchen & Tomatensalat

Ich glaube, das Gericht erklärt sich von selbst. Da muss ich nicht viel zu sagen oder?

Mittwoch: Gepimpte Instanramen mit Tofu & Gemüse

Dafür würfle ich Räuchertofu nach dem Auspressen grob und brate ihn mit Frühlingszwiebeln in Kokosöl mit Sesam an. Dazu kommen Karottenstreifen und Bambussprossen aus dem Glas. Die Instantramen werden nach Packungsanleitung zubereitet und mit dem Tofu & Gemüse getoppt und mit Sojasoße, Chiliflocken und Knoblauchgranulat abgeschmeckt.

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Donnerstag: Lasagnesuppe

Ich mag die Lasagnesuppe, von Bianca einfach unglaublich gern und koche sie daher genau nach diesen Vorgaben.

Freitag: Hasselbackkartoffeln, Tofufrischkäse-Dip & Haferflockennuggets

Dafür schneidest du die Kartoffeln fächerförmig ein, träufelst Olivenöl ein, würzt mit Pommessalz und ab damit in den Ofen.

Mein Rezept für Tofufrischkäse findest du hier.

Die Nuggets bestehen aus Haferflocken, Senf, Gewürzen und Wasser und werden in Öl ausgebraten.

Samstag: Green Godess Salad

Dafür würfle ich eine Kohlhälfte richtig fein, ebenso Lauchzwiebeln und Gurke und rasple ebenso einen Tofu dazu (der gehört nicht ins Originalrezept). Dazu kommen noch gehackte Nüsse.

Für das Dressing püriere ich Spinat mit Avocado, Zitronensaft, Cashewkernen, Olivenöl, Schnittlauch, Basilikum, Salz, Pfeffer und ordentlich Hefeflocken und vermenge das Ganze mit dem Salat.

Dazu gibt es Tortilla Chips zum Rauslöffeln.