Backen wie die Oma – Himbeerkuchen mit Schokoladenbiskuit und Vanillepudding
Am Wochenende waren wir zum Geburtstag der Ziehoma eingeladen. Wie jedesmal präsentierte sie viele Kuchen – einer schöner als der andere. Nachdem die Mädels jeweils – ungelogen – vier Stücke diverser Kuchen verputzt hatten, standen sie da und fragten mich „Mama, warum backst du eigentlich nie solche leckeren Kuchen?“. Ja, warum eigentlich nicht? Also schlich ich in einer ruhigen Minute zu diesem wundervollen Geburtstagskind, das so tolle Kuchen backt, und fragte nach dem Rezept. „Für den Himbeerkuchen gibt es kein Rezept. Du machst nen Boden mit Kakao, rührst dann dies und jenes zusammen und oben drauf landen dann die Himbeeren mit Guss!“, erklärte sie mir schulterzuckend. Na super. Also war…
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Weihnachtlicher Apfelkuchen mit Pudding
Weihnachtlicher Apfelkuchen ist ein Muss in der Adventszeit. Hast du dir schon Gedanken um Geschenke für deine Liebsten gemacht? Bestimmt, oder? Aber steht auch das Menü für die drei besinnlichen Tage? Weihnachten naht ja schon mit großen Schritten. Es wird also höchste Zeit, dir einen leckeren weihnachtlichen Apfelkuchen vorzustellen. Denn der ist nicht nur sehr schmackhaft, er ist auch mal wieder supereinfach. Ohne großen Schnickschnack mag ich dir also dieses Rezept zeigen. Und ich bin mir sicher, er wird dir schmecken, wenn sogar vier von vier Kinder ihn „Wirklich deliziös, Mama!“ finden. 😀 Was ein weihnachtlicher Apfelkuchen braucht: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Zucker 100 g weiche…
Pudding ohne akademischen Titel
Hast du schon einmal darauf geachtet, was in den Tütchen für Puddingpulver eigentlich drin ist? Nein? Im Endeffekt bezahlst du für Stärke und meist künstliches Aroma ein Vielfaches des Preises, als wenn du Stärke in normalen Verpackungsgrößen kaufst. Ich möchte dir daher ein paar simple Puddingrezepte ohne Päckchen näher bringen. Was du für dunklen Schokoladenpudding brauchst: 500 ml Milch 1 Tafel Zartbitterschokolade 2 EL Zucker 40 g Stärke 300 ml der Milch gibst du in einen Topf und bröselst die Schokolade dazu. Auf niedriger Temperatur wird die Schokolade geschmolzen und die Milch erwärmt. Ist die Schoki geschmolzen, kannst du auf mittlere Hitze hochschalten. Die restliche Milch wird mit Zucker und…
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