Kuchen, Kekse und Naschereien
Hier findest du jede Menge Rezepte für den Kaffeeklatsch, den Heißhunger auf Süßes, aber auch Geburtstagskuchen und Kekse für zwischendurch.
So wird die Halloween Party der Kracher // Ideen zu Deko, Essen und Kostümen
enthält Werbung durch Markenerkennung und Partnerlinks* Als ich klein war, wurde Halloween noch gar nicht gefeiert. Meine Eltern fanden den Trend total doof und so blieb das einfach außen vor. Ehrlich gesagt war ich auch immer ein wenig ängstlich veranlagt und war ganz froh, dass da keine Gruselgestalten an der Haustür klingelten. Mittlerweile, ja mittlerweile finde ich es eigentlich ganz toll. Dazu mussten mich meine Kinder aber erst einmal überreden. Ja, ich fand Halloween auch doof. Nur Kommerz, nur gruselig und überhaupt. Aber hey: Jeder Geburtstag ist Kommerz, Weihnachten, Ostern, Hochzeitstag, Muttertag usw. doch auch oder? Warum also eigentlich immer dagegen sein, wenn man den Kindern (und dem Mann) eine…
Rezept für Käsechips mit Rosmarin – (fast) besser als Kartoffelchips
Ich hatte ernsthaft gedacht, ich hätte dieses tolle Rezept noch im Entwürfeordner rumdümpeln. Aber nix da. Ich habe sämtliche Blogeinträge durchgeschaut und mein tolles Rezept für Käsechips mit Rosmarin nicht gefunden. Dabei hätte ich schwören können, dass ich sie schon vor Monaten für dich verbloggen wollte. Also ich wollte schon, habe es nur einfach mal wieder verpeilt. Schieben wir es auf die Stilldemenz. Oder die vorherige Schwangerschaftsdemenz. Das Wetter wäre auch eine gute Ausrede oder? Aber ehrlich, ich liebe Käsechips. Und geriebenen Käse hat man doch eigentlich immer daheim oder? Hier gehört er zumindest so sicher in den Kühlschrank wie die Sonne zum Sonnenaufgang. Ohne geht einfach nicht. Außerdem landet…
Kinderleichte Snackideen für heiße Sommertage
Es wird heiß – kindgerechte Snackideen für den Sommer Puh, ist das heiß. Für meinen Geschmack ja schon wirklich zu heiß. Das liegt aber wohl daran, dass man beim Stillen schon fast aneinander klebt und ich binnen weniger Minuten in der Sonne als Krebs durchgehen könnte. Aber da sind vier Kinder im Alter zwischen 3 und 9, die die Hitze lieben, am liebsten den ganzen Tag mit Wasser spielen würden und kaum drinnen zu halten sind, wenn die Sonne runterbrennt. Dabei verliert man bei den Temperaturen so viel Wasser und kann verdammt schnell einen gratis Sonnenstich kassieren. Deswegen versorge ich die Meute nun die ganze Zeit mit vielen wasserhaltigen Snacks,…
Kaffeesirup – perfekt auf Eis oder Pfannkuchen
Kaffee geht in meinem Mamaalltag immer. Mein Lebenselixier. Und ehrlich, ich hab ihn dringend nötig. Mindestens nach dem Aufstehen gibt es eine große Tasse – die dann doch irgendwann erst kalt getrunken wird, weil irgendwas dazwischen kommt. Im Sommer finde ich das ganz praktisch, denn da klatsche ich dann einfach Eis rein und habe Eiskaffee. Perfekt. Aber manchmal muss es dann doch was anderes sein. Kaffeesirup zum Beispiel, um Pfannkuchen (nein, keine Berliner oder Krapfen), Joghurt oder den Frühstücksquark damit aufzupeppen. Was du für den Kaffeesirup brauchst: 300 ml starken Kaffee 200 g brauner Zucker optional Vanille aus der Vanillemühle (alternativ ein Päckchen Vanillezucker) Den Kaffee und den Zucker gibst…
Rezept für sommerlichen Beerenkuchen mit Mascarponecreme
Es ist Beerensaison. Und ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich könnte mich rein von Erdbeeren, Heidelbeeren und dergleichen ernähren. Aber immer pur wird es langweilig, deswegen habe ich in der Küche ein wenig experimentiert. Heraus kam dieser geniale Beerenkuchen mit Mascarponecreme. Und natürlich ist es wiedermal ein Rezept, das wirklich unheimlich einfach geht. Ohne ewiges Gerühre oder Einhalten einer bestimmten Reihenfolge, wie die Zutaten in der Schüssel landen. Quasi ein Wohlfühlrezept für einen Wohlfühlkuchen. Außerdem braucht man bei dem Beerenkuchen keine Sorgen haben, dass man mehr als 1-2 Stückchen isst, denn die Mascarponecreme sättigt ziemlich schnell. Also ist er ja schon fast figurfreundlich, indem er vom weiterschlemmen…
Frühstücksidee: Quarkauflauf mit Heidelbeeren – schmeckt auch zum Mittag oder zwischendurch
Am Wochenende ist Familienzeit. Und für mich die Zeit, das Frühstück noch einen Tick liebevoller zuzubereiten. Dann gibt es nicht nur Brot und Marmelade, sondern eben auch warme leckere (und meist süße) Speisen. In letzter Zeit habe ich mich in den Quarkauflauf mit Heidelbeeren verliebt. Und nachdem es hierbei keinen einzigen Verweigerer im Hause Puddingklecks gibt, muss er wirklich gut sein. So gut, dass ich ihn mit dir teilen mag. Er schmeckt übrigens auch verdammt lecker als Mittagessen oder zum Kaffee oder einfach zwischendurch. Was du für 6 Portionen Quarkauflauf mit Heidelbeeren brauchst: 750 g Quark (ich benutze immer den normalen Speisequark, Magerquark geht aber auch) 200 g brauner Zucker…
Rezept für schnelle Apfelschnitten aus 3 Zutaten für zwischendurch
Kuchen? Ja bitte gern! Am liebsten einer, der schnell geht, super schmeckt und wenig Spielraum für Misslingen gibt. Und dann am besten so, dass die Kinder sich da selbst austoben können – denn selbstgemacht schmeckt, das wissen wir alle, viiiieeel besser. Wenn man dann noch irgendwo Obst einbauen kann, ist das Ganze ja schon fast wieder gesund. An apple a day … Schnelle Apfelschnitten mit nur drei Zutaten Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber hier sind Äpfel wirklich ein Streitpunkt. Einer mag sie nur ohne Schale (diesen Luxus gönne ich ihm aber nicht, da viele Vitamine direkt darunter sitzen und sonst mit weggeschält werden). Einer mag Äpfel…
Leckere Eierbecher aus Hefeteig – der Hingucker zu Ostern
Eierbecher aus Hefeteig für einen leckeren bunten Ostertisch Ich mag Ostern. Sehr sogar. Die Fastenzeit wird beendet, der Frühling steht in voller Blüte und die Suche nach den Osternestern ist das Highlight für alle Kinder. Zugegebenermaßen auch für mich, denn der beste Mann der Welt ist vor Jahren dazu übergegangen, auch mir immer eine kleine Osterüberraschung zu machen. Diese besinnlichen Tage mit der Familie möchte ich nicht missen und freue mich schon sehr darauf, wenn die Kinder morgens durch die Gegend fetzen und bei jedem Ei freudig jubeln. So wie ich damals als Kind. Aber auch ein ausgiebiges Osterfrühstück gehört bei uns dazu. Traditionell backen die Kinder und ich ein…
Ofenpfannkuchen – ein Rezept, das ohne weißen Zucker & Weißmehl auskommt
Als die Große noch ziemlich klein und die Prinzessin noch ein Baby war, gab es ziemlich oft Pfannkuchen (woanders heißen die ja Eierkuchen, Palatschinken oder Plinsen). Mittlerweile hat sich der Appetit der Meute und die Anzahl der Kinder aber so verdoppelt, dass ich Stunden mit zwei Pfannen am Herd verbringen müsste, um alle angemessen satt zu bekommen. Eine Alternative musste her und so kam ich auf dieses Rezept. Denn Ofenpfannkuchen werden angerührt und backen dann einfach im Ofen aus, während man bequem den Tisch decken und sich auf den Verzehr freuen kann. Ziemlich bequem und dennoch unheimlich lecker. Und was ich hierbei gern mache, ist unbeliebte Obstsorten untermogeln. Denn die…
Easy peasy Bratapfelmarmelade // ein winterliches Geschenk
Mmmmh, wie ich den Duft von Weihnachten liebe. Und wie sehr ich es liebe, Dinge zu verschenken, die nicht nur nett anzusehen, sondern in erster Linie nützlich und aufbrauchbar sind. Ganz hoch im Kurs stehen Marmeladen. Warum? Weil sie relativ kostengünstig übers ganze Jahr gemacht werden können und weil sie, wenn man es richtig macht, ewig halten. Außerdem bin ich ein absoluter Frühstücksmensch und liebe die Abwechslung auf meinem Brot. Neben Büchern sind solche Dinge zum Aufbrauchen also wirklich meine Favoriten für Freunde und Verwandte. Und weil man davon nie genug Ideen haben kann, gibt es jetzt noch ein simples Rezept für Bratapfelmarmelade. Was du für die Bratapfelmarmelade brauchst: 1…
Zeit für schnelle Plätzchen: Schweinsöhrchen aus nur 3 Zutaten
Gerade ist die schöne Adventszeit, es duftet nach Vanillekipferl, heißer Milch mit Kakao und mit Nelken gespickten Orangen. Meine Kinder gehen total darin auf, Teig zu kneten und diesen auch zu vernaschen, bevor er gebacken ist. Und ehrlich, eigentlich mag ich ja den rohen Plätzchenteig auch ein wenig lieber, als wenn aus dem Ofen kommt. Je mehr es auf Weihnachten zugeht, desto mehr Plätzchen und Gebäck verschwindet am Nachmittag (oder im Vorbeigehen) in den Bäuchen. Wenn dann schnell Nachschub gebraucht wird, kommen die Schweinsöhrchen zum Einsatz. Die brauchen nämlich wirklich nur 3 Zutaten und sind verdammt flott gemacht. Was du für Schweinsöhrchen brauchst: eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 75…
Bananen neues Leben einhauchen // Rezept für oberleckeren Bananen-Gewürzkuchen
Eigentlich habe ich ja kleine Äffchen daheim. Banane ist, wenn es um die Qual der Obstwahl geht, immer stark bevorzugt. Na klar, der Körper weiß um den schnellen Energieboost, den er durch die Banane bekommt. Manchmal allerdings bekommen die Bananen Druckstellen und braune Flecken. Und sobald das passiert, ist es vorbei mit der großen Liebe. Weil ich aber nicht als alleinige Vernichterin der Bananen gelten kann, wird dann eben nach Alternativen gesucht. Mit dem Bananen-Gewürzkuchen verschwinden sie in einem leckeren weihnachtlichen Backwerk, das wieder einmal super einfach und verdammt schnell gemach ist. Was du für den Bananen-Gewürzkuchen brauchst: 4 Eier 3 Bananen 200 g Butter weich 100 g Zucker 150…