Zucchinimarmelade mit Apfel – den Sommer konservieren
Heute habe ich mal wieder ein richtig tolles und einfaches Rezept im Schlepptau: Zucchinimarmelade mit Apfel. Denn meine liebe Nachbarin hat mir eine monströs große Zucchini aus ihrem Garten vorbei gebracht und die wollte verarbeitet werden. Was ich mit monströs meine? Hmm, sie hatte über ein Kilo, als ich sie gewogen habe und hatte die Optik eines krummen Baseballschlägers. Sagt schon alles oder? Da meine Kinder oft aber Verweigerer sind, wenn es um Gemüse geht, habe ich mich im Internet rumgetrieben und mir einige „Mogelrezepte“ angeschaut. Am einfachsten erschien mir dann tatsächlich die Marmelade. Und was soll ich sagen? Allein die Farbe ist schon hammermäßig oder? Jedenfalls konnte ich meine…
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Mit Kindern kochen: Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade
Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade – ein tolles Last Minute Geschenk aus der Küche Jedes Jahr bekomme ich Unmengen an Johannisbeeren aus dem Garten meiner Eltern. Neben Johannisbeersirup (hier findest du das Rezept) mache ich gern Marmelade daraus. Weil aber Johannisbeermarmelade trotz des Gelierzuckers oft ziemlich sauer ist, habe ich diesmal mit der Prinzessin zusammen weiße Schokolade mit eingekocht – und das Ergebnis überzeugt. Es ist so simpel wie es gut ist. Ohne großes Tamtam, aber mit einer Geschmacksnote, die man bei Johannisbeeren einfach nicht bedenkt. Und das Tollste daran? Die Kombination ist so herrlich, dass man die Marmelade einfach als Geschenk aus der Küche zu allen möglichen Anlässen mitbringen kann.…
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Easy peasy Bratapfelmarmelade // ein winterliches Geschenk
Mmmmh, wie ich den Duft von Weihnachten liebe. Und wie sehr ich es liebe, Dinge zu verschenken, die nicht nur nett anzusehen, sondern in erster Linie nützlich und aufbrauchbar sind. Ganz hoch im Kurs stehen Marmeladen. Warum? Weil sie relativ kostengünstig übers ganze Jahr gemacht werden können und weil sie, wenn man es richtig macht, ewig halten. Außerdem bin ich ein absoluter Frühstücksmensch und liebe die Abwechslung auf meinem Brot. Neben Büchern sind solche Dinge zum Aufbrauchen also wirklich meine Favoriten für Freunde und Verwandte. Und weil man davon nie genug Ideen haben kann, gibt es jetzt noch ein simples Rezept für Bratapfelmarmelade. Was du für die Bratapfelmarmelade brauchst: 1…
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Kiwimarmelade mit Chiasamen – eine leckere vegane Alternative ohne raffinierten Zucker
Seit Anfang des Jahres ernähre ich mich zuckerfrei. Das bedeutet auch, dass die meisten Backwaren und süßen Aufstriche einfach wegfallen. Fast überall ist irgendwie irgendwo Industriezucker eingemogelt, dabei müsste das gar nicht sein. Nach langer Suche – und um einmal nicht selbst backen zu müssen – bin ich auf tolles zuckerfreies Brot gestoßen. Aber ohne Marmelada zum Frühstück? Irgendwie doof. Deshalb gibt es jetzt Kiwimarmelade mit Chiasamen für mich. Ganz ohne Industriezucker. Und das beste daran ist, dass ich es den Kindern vorsetzen kann, ohne dass sie schimpfen, dass etwas fehlt oder es nicht süß genug ist. Denn die Kiwimarmelade ist wirklich für den süßen Zahn geeignet. Nein, ich dränge…
Eine Geschenkidee aus der Küche – winterliche Orangenmarmelade
Ich mag ja kleine Geschenke ganz gern, die man auch wirklich nutzen kann. Denn, sind wir mal ehrlich, Staub wischen und Deko muss man mögen. Ich gehöre da jedenfalls nicht dazu. Jedenfalls gibt es heute eine kleine Geschenkidee aus der Küche. Erstens ist die Orangenmarmelade wirklich einfach zu machen und zweitens, finde ich, wirkt so eine kleine Aufmerksamkeit immer mit einem Lächeln nach. Uuuund: Es steht nicht nur sinnlos herum, sondern kann wirklich genutzt und verputzt werden. Was du also für winterliche Orangenmarmelade brauchst: 900 ml Orangensaft direkt gepresst 500 g Gelierzucker 2:1 1 TL Zimt Vanille aus der Vanillemühle, alternativ 1 Tütchen Vanillezucker Als erstes suchst du dir einen…
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Zwiebelmarmelade – Marmelade mal anders
Marmelade aus Obst kennt ja jeder, dachte ich mir. Da muss doch mal was neues her. Also habe ich das Internet durchforstet und bin auf Zwiebelmarmelade gestoßen. Dazu gibt es unzählige Rezepte. Weil mir aber keines so 100 prozentig zugesagt hatte, habe ich herum experimentiert. Und heraus kam ein wirklich gelungenes und schmackhaftes Ergebnis, welches sich nicht nur gut auf dem Brot, sondern auch zu Fleisch und Camenbert, macht. Bist du gespannt und möchtest es auch testen? Dann mal los! 🙂 Für die Zwiebelmarmelade brauchst du: 900 g rote Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt 1 EL Öl 1 EL Thymian gerebelt 3 EL Balsamicoessig dunkel 1 EL Honig 100 ml…
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Schneckerlkuchen …. Rosenkuchen …. Marmelade mal anders
Nachdem ich dir schon meine leckere Ringlomarmelade vorgestellt habe, dachte ich mir, ich kann dir erzählen, wozu ich sie sonst noch verwende, außer sie klassisch aufs Brot zu klatschen. Marmelade ist nämlich herrlich flexibel. Ob im Naturjoghurt – wobei ich persönlich nicht verstehe, wie man für industriellen Früchtejoghurt Geld zahlt, wo doch ein Löffel Fruchtmus oder Marmelade weit schonender für die Haushaltskasse ist – oder im Salatdressing. Aber auch in Buchteln ist Marmelade unheimlich lecker. Und weil ich so gerne backe – das auch noch liebend gern vernasche – und vor einiger Zeit meine Angst vor der Verarbeitung von Hefe überwunden habe, dachte ich mir, Marmelade, Hefe und eine Springform lassen…
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Reneklodenmarmelade oder Ringlos mal anders…
Da kommt man von den Ziehgroßeltern heim – vollgepackt mit Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten. Alles ist ohne Dünger, dafür aber mit viel Liebe, gezogen und gereift. Und dann steht man vor der Frage: Was machen wir mit dem ganzen Zeug? Alles zu essen, schaffen wir nie und nimmer. Dann gibt es eben wieder einmal super leckere, selbstgemachte Marmelade. Die schmeckt erstens viiiieeeel besser als die aus dem Supermarkt und zweitens kann man so herrlich variieren. Sowohl die Fruchtzusammensetzung als auch die Gewürze, mit denen man spielt, hinterlassen eine persönliche Note. So ganz anders als die Massenproduktion, die man im Supermarkt oder Discounter erwerben kann. Was du dazu…
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enthält Werbelinks* Wir sind ja nun hier seit 12 Tagen daheim, da wir uns alle mit Corona infiziert haben. (Du findest hier einen Anfangsbericht und hier findest du ein Update.) Und da wir gerade hier noch mittendrin stecken, wollte ich ein bisschen plaudern und erzählen, wie man die Quarantäne sinnvoll nutzen kann. Zuallererst: Wenn es dir schlecht geht, du Symptome hast, die über Niesen und Halsschmerzen hinaus gehen, ruh dich bitte aus und werde gesund, statt herumzuwuseln, weil du denkst, du müsstest etwas leisten. Deine Gesundheit steht an erster Stelle. Immer! Hier ist es jetzt so, dass wir nach und nach alle wieder einigermaßen fit sind und daher einiges im…
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Happy Sonntag und herzlich willkommen zum neuen Wochenplan KW 8/2022. Ich muss mich heute beim Tippen ein bisschen beeilen, denn ich habe ein Date mit meinen beiden ältesten Kindern. So große Kinder zu haben, ist schon sehr toll! Und einen Partner zu haben, der mich darin unterstützt, mir Zeit für mich und Dinge, die mir gut tun, zu nehmen, ist wundervoll. Jedenfalls habe ich nicht viel Zeit heute. Ein Freebie habe ich dennoch im Vorfeld für dich gestaltet, damit du dir deinen ganz eigenen Speiseplan für die ganze Familie zusammenstellen kannst. Oder du lässt dich hier von mir inspirieren und nimmst das ein oder andere Rezept für dich mit auf.…
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Hallihallo zum neuen Wochenplan KW 4/2022. Eine verpeilte Woche mit vielen Terminen liegt hinter uns und die nächste wird auch wieder gerappelt voll. Manuel, mein Mann, wird diese Woche ziemlich oft abends fehlen. Dafür hat der Zwerg am Freitag seine Notenübersicht für den Schulübertritt heim gebracht und eigentlich nur bestätigt, was wir vermutet hatten. Dass er eine Klasse übersprungen hat, hat ihm absolut nicht geschadet. Im Gegenteil. Er tut sich bis heute sehr leicht und seine Noten spiegeln das. Die Wunschschule – nämlich die seiner Schwestern – hat er sich auch schon ausgesucht. Besser geht es also nicht. Den heutigen Tag widme ich Mount Washmore, nachdem ich ihn gestern gekonnt…
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Von Walen, Knoblauch und Beauty – Freitagslieblinge am 7.1.22
Das neue Jahr ist eine Woche alt und ich beginne wieder mit meinem liebevollen Rückblick auf die vergangenen Tage. Die Freitagslieblinge am 7.1.22 geben also den Startschuss für eine Sammlung voller Marmeladenglasmomente in diesem Jahr. Und ich hoffe, ich kann am Ball bleiben. Momentan bin ich nämlich einfach nur müde. Das Babymädchen brütet etwas aus (wahrscheinlich Zähne) und am Tag Schlaf nachholen mit anderen Kindern, ist einfach nicht drin. Mein Lieblingsmoment mit den Kindern … war neulich beim Abendessen. Es kristallisiert sich immer mehr heraus, dass sie einen herrlichen Humor haben, der uns oft ein wenig Leichtigkeit zurück ins Leben bringt. Es standen also aufgeschnittenes Gemüse und Brot mit diversen…
